https://frosthead.com

Что выпить в Болгарии

Звуки мусульманского призыва к молитве эхом разносились по лесу, удивляя меня, когда я лежал в своем спальном мешке в темном лесу недалеко от деревни Доспат, Болгария. Потом я вспомнил, что читал, что в горах Родопы живут скопления турок - почти миллион человек, все сказали. Многие, столкнувшись с предрассудками, сменили имена. И все же их молитвенные призывы гордо звучат.

Я поехал на юг из Пловдива в Родопы пять дней назад - 50 миль в гору, через Асеновград, Нареченский Бани и Чепеларе, если это поможет вам сориентироваться. Именно в горном курортном городе Пампорово, собирая малину у дороги, ко мне подошел местный житель, который говорил по-английски и поболтал. Я спросил, как я могу максимально увеличить свои шансы увидеть бурого медведя. «Их много! - сказал он, почти в раздражении откинувшись на явное изобилие вещей. «Просто оставайся вокруг». Это было четыре дня назад, и ни один медведь не материализовался, но все в порядке: высокая страна достаточно награда, предлагает достаточно холодные ночи, чтобы быть уютными, общее чувство одиночества и дикости вокруг, и лед холодная вода булькает из придорожных фонтанов.

Об этих фонтанах: это чудо местной социальной инфраструктуры. Вдоль любой горной дороги не было и мили, хотя бы один камень источал бы родниковую воду, чистую, чистую, бесплатную и безопасную для питья. Люди устраивают пикники у этих фонтанов, собирают у них воду на неделю в пятигаллонных кувшинах, замачивают головы под ними после походов по лесу в течение всего дня в поисках белых грибов, бросают за ними мусор и погружают в них ноги. Особенно для велосипедистов эти фонтаны - чудеса удобства; Я еще не купил воду в бутылках. Что заставляет меня задаться вопросом, как другие люди, кажется, так жаждут здесь от простого вождения своих транспортных средств. Я имею в виду, что я несколько раз видел, как машины, подъезжающие к этим фонтанам, останавливались, и целые семьи выливались и стремились к воде, все стычки и удары локтями были такими, как будто они только что вышли из Калахари.

Сосновые леса разделяют Родопские горы с травянистыми пастбищами, полевыми цветами и пасущимися овцами - пейзаж, который предпочитают болгарские музыканты в качестве фонов для их музыки

Нарезанные белые грибы

Нарезанные белые грибы сушат на солнце в селе Сарница. Грибы будут упакованы и отправлены в Италию. Предоставлено Alastair Bland.

видео (очевидно, когда я смотрю местный музыкальный канал в баре Велинграда). Деревни здесь разбросаны, потоки чистые, коровы густые на шоссе. Почти у каждого двора есть ухоженный сад с энергичными бобовыми стеблями и гигантскими помидорами, краснеющими на солнце. Во многих местах воздух пахнет свежими опилками, так как заготовка леса здесь большой бизнес. Зайдя в Dospa, я даже передал рекламный щит с великолепной, великолепной и удивительной бензопилой, отдыхавший на массивном пне - явно важный компонент любого амбициозного набора инструментов лесоруба.

Сегодня я проснулся в лесу на северо-западной оконечности озера Доспат. Зов нового дня, новых горизонтов и горячего капучино вытащил меня из моей мягкой мховой кровати и вернулся на Сурли Кроссчек. Сначала кофе в городе, потом дыня и несколько бананов на завтрак, и снова бесконечная дорога. Я немедленно поднялся на тысячу футов и на перевале высотой в милю поделился пивом с несколькими художниками, работая над внешними стенами церкви. Хотя я перестал изучать болгарский язык 10 дней назад, когда обнаружил, что язык написан кириллицей, это не помешало нам обсудить более простые вопросы жизни - например, микоризные отношения между различными видами деревьев и грибами рода Boletus. В Италии мы договорились, что белые грибы растут среди каштанов; здесь сосны. Я буду смотреть Мне также удалась удачная шутка: я указал на свой велосипед и привязал к нему снаряжение: «Внедорожник», - сказал я, затем указал на ноги: «Мотор». Затем на гигантский синий синяк на икре, получивший травму десять дней назад. в моей аварии: «Проблема механика». Затем я поднял свое пиво: «Бензин!» Широко раскрытый смех, пощечина на спине и еще пиво вокруг.

Что выпить в Болгарии