Изображение предоставлено WikiCommons
Примерно 30 лет назад средняя порция содовой составляла всего шесть унций. Сегодня стандарт составляет 32 унции или больше. Хотя большинство ресторанов быстрого питания предлагают напитки гигантских размеров, 32-унция Big Gulp весом 7 унций была одной из первых в своем роде. В наши дни, в любой 7-Eleven, вы можете выбрать из оригинальной Big Gulp, 52-унции X-Treme Gulp, 64-унции Double Gulp (хотя она была сокращена до 50 унций, когда потребители просили чашку, чтобы лучше подходить в подстаканник) или в удивительный кувшин содовой размером с галлон, который называется Team Gulp - на случай, если вы действительно хотите пить.
Но какова история этого преобразования кубка?
Имея более 18 200 магазинов в 18 странах, 7-Eleven продает в среднем 33 миллиона галлонов газированных напитков в год - этого достаточно, чтобы заполнить 75 бассейнов олимпийского размера. Компания всегда была лидером по удобству: в 1964 году 7-Eleven был первым магазином, который предложил свежесваренный кофе в чашках «на ходу». Их часы заставляют продуктовые магазины оставаться открытыми позже, и быстро достижимые товары по-прежнему делают «жизнь в пути» чуть более управляемой. Например, в этом рекламном ролике 1970 года всплывают слова «удобство» и « БЫСТРО», напоминающие нам: «Слава Богу за 7-одиннадцать»:
Но это был не всегда удобный магазин. Еще в начале 70-х годов Деннис Поттс, который в то время был менеджером по товарам в магазинах «7-Eleven» или около того в Южной Калифорнии, сказал, что продажи были в лучшем случае посредственными в лучшем случае до появления Big Gulp.
«Это была своего рода ситуация« нам нужно что-то сделать или выйти из бизнеса », - говорит он. Весной 1976 года представители Coca-Cola обратились к Поттсу с просьбой разработать новую чашку объемом 32 унции - довольно значительное увеличение количества жидкости, поскольку в то время в магазине было только 12 и 20 унций для их фонтановых напитков. Это была чашка странной формы - круглая снизу, как у любого стандартного пластикового сосуда, но квадратная сверху, похожая на коробку с молоком. (К сожалению, мы не смогли отследить какие-либо изображения этой версии Большого Глотка. Если у вас есть, пожалуйста, сообщите нам об этом в комментариях.)
«Я сказал:« Это слишком чертовски много », - говорит Поттс.
Не зная, что делать с двумя чашками, представители Coca-Cola отдали их Поттсу и сказали: «Делай, что хочешь, с ними».
Поттс отправил около 500 чашек в магазин в округе Ориндж с самыми высокими продажами безалкогольных напитков. Самым популярным предметом в то время была возвратная бутылка на 16 унций, которая стоила всего 50 центов, включая налог и залог за бутылку.
Это был вторник, когда они представили новый размер чашки. Они вывесили табличку с надписью: «39 центов, без депозита». В следующий понедельник франшиза «Поттс» в Далласе попросила еще чашки. «Как только мы услышали, что мы продали 500 чашек в неделю, мы быстро поняли, что такое сообщение», - говорит Поттс. «Мы двигались так быстро, как только могли, чтобы вытащить эту штуку. Это просто взлетело, как вполне достойно.
После успеха первого магазина 7-Eleven экспериментировали с чашкой в 25 или 30 магазинах, а затем еще с 300 в Лос-Анджелесе. Продажи безалкогольных напитков выросли в два раза.
В августе, через три месяца после запуска кубка, Поттс узнал, что поставщик оригинального дизайна, компания Continental Can, базирующаяся из Колорадо, перемещает свое предприятие в Канаду и не будет работать в течение нескольких месяцев. Пытаясь сохранить новое стремление в 32 унции, Поттс исследовал возможности компании. По словам Поттса, форма оригинального напитка в картонной упаковке была незаменима: «Мы думали, что это волшебство», - но в итоге команда 7-Eleven выбрала альтернативную «заполненную водой» чашку (чашку, которая вмещает 32 унции жидкость, если она заполнена до краев, исключая лед и комнату для прогулок) с логотипом Coca-Cola в форме круглого контейнера, который мы видим сегодня.
«Они продавались как горячие пирожки», - говорит Поттс. Вернувшись в штаб-квартиру в Далласе, Стэнфордское агентство, внутренняя рекламная команда, решило, что популярным кубкам нужен логотип 7-Eleven и броское имя. Большой Глоток родился. Позже лозунг гласил: «Большой глоток 7-Eleven дает вам другой вид свободы: свобода выбора».
Летом 1980 года популярность таких больших прохладительных напитков, как «Большой глоток» и замерзшего слякотного напитка, принесла Slurpee. Первая линия этого рекламного ролика того же года - прекрасный пример обещания 7-Eleven удобства и избавления от жары:
В первые годы 7-Eleven только магазины на западном побережье были открыты с раздаточными устройствами для фонтанчиков, и с популярностью Big Gulp, компания внесла некоторые изменения. К 1979 году каждый 7-Eleven был оборудован машинами для безалкогольных напитков фонтана.
В 1981 году один из сотрудников Поттса предложил новый дизайн - чашку на 46 унций, условно названную «Супер Большой глоток». Поттс попробовал ее и отправил в отделение в Техасе, где лето жаркое, а клиенты испытывают жажду. История повторилась, когда Поттсу позвонил менеджер магазина в Техасе: «Мы вышли из чертовых стаканов», - сказал он. Продажи безалкогольных напитков снова удвоились - прибыль от газированных напитков теперь была в четыре раза выше, чем до того, как «Большой глоток» появился на сцене.
До 1983 года все напитки «7-Eleven» были доступны только по кассе. Когда Большой глоток и Супер Большой глоток приобрели популярность, количество рабочей силы и время, необходимое для заполнения чашки такого размера, увеличилось (для заполнения чашки потребовалось примерно 20-30 секунд, не считая объема льда и времени для укупорки и передача клиента). «Мы всегда продавали кофе на основе самообслуживания - с самого начала мы обнаружили, что клиенты любят добавлять сахар и сливки, чтобы делать их именно так, как им нравится», - говорит Поттс. «Мы подумали:« Почему мы не можем сделать это с напитками из фонтана? »»
В нескольких испытательных магазинах они обернулись вокруг станции раздачи и позволили покупателям помочь самим себе ». Это была грубая грубая операция Джерри, - говорит он, - но продажи резко возросли, и у нас не было таких трудозатрат. . »7-Eleven был первым розничным торговцем в Америке, который установил станции для самообслуживания напитков - отличие от своих конкурентов, которое этот ролик с 1987 года прекрасно подчеркивает:
К 1984 году все магазины 7-Eleven были оснащены баром с самообслуживанием. В том же году сеть запустила Double Gulp весом 64 унции в чашке из молочного картона, как в оригинальном дизайне Big Gulp - что Эллен ДеДженерес называет «шесть недель в пустыне».
Мистер Поттс, чья последняя должность до ухода на пенсию был вице-президентом по мерчендайзингу, не удивляется, что чашки с газировкой продолжают расти. «Мы должны были знать лучше. Некоторые из наших самых продаваемых напитков до «Большого глотка» были самыми крупными », - говорит он. «Клиенты уже просили увеличить объемы, они, кажется, всегда есть».
Но не все так жаждут, как это делает Большой Глоток. Около года назад, когда мэр Нью-Йорка Майкл Блумберг предложил запретить сладкие напитки, превышающие 16 унций в черте города, люди заговорили. «Это просто попка с низкокалорийными кубиками льда!» - пошутила Сара Пэйлин на конференции консервативных политических действий в прошлом году. Хип-хоп песни были написаны в ответ на его план. В марте этого года судья Манхэттена постановил, что меры по ограничению порций газировки до 16 унций в ресторанах и других заведениях были «произвольными и капризными», и он запретил план «навсегда», сообщает AFP.
Хорошие новости для 7-Eleven, если они когда-нибудь захотят предложить что-то большее, чем Team Gulp размером с галлон - более чем на 200 процентов больше, чем может выдержать средний взрослый желудок за один раз.
