Во всем мире каждый год тратится более миллиарда тонн продовольствия, а люди в Северной Америке и Европе тратят около 220 фунтов каждый. Сеть продуктовых магазинов в Англии надеется сократить свой вклад в решение этой проблемы пищевых отходов, производя электроэнергию из продуктов, которые больше не пригодны для продажи.
Связанный контент
- Причудливая история о Пиггли Уиггли, первом продуктовом магазине самообслуживания
- Правительство Франции планирует оштрафовать продовольственные магазины, выбрасывающие еду
Пищевые отходы поступают из многих мест: посевы повреждаются при транспортировке; у посетителей ресторана есть больше на своих тарелках, что они могут жевать; продуктовые магазины не могут продать все, что они положили на полки. В конце дня продукты после даты их продажи иногда пожертвованы благотворительным организациям или переданы животным. Sainsbury's, сеть продуктовых магазинов в Великобритании, добавляет еще один шаг к этой лестнице использования пищи: они кормят микробами то, что не подходит для потребления животными.
Когда некоторые микробы переваривают пищу, они выделяют метан. Вместо того, чтобы позволить этому происходить медленно в мусорном контейнере и на свалке, план Сэйнсбери состоит в том, чтобы использовать микробное пищеварение в больших бункерах. В бункерах нет кислорода, что обеспечивает отличные условия для анаэробного сбраживания. Старая еда поступает в бункер и выходит полезный газ. Этот биометановый газ можно использовать для выработки электроэнергии. «[J] как природный газ, добываемый из-под земли», - объясняет научно-популярная газета .
Сэйнсбери уже заявляет, что производит достаточно энергии микроорганизмов, чтобы иметь в своем распоряжении эквивалент 2500 домов в год. Для этого отходы из магазинов Sainbury по всей Великобритании собираются и используются для питания одного конкретного магазина в Канноке, Англия.
Хотя Европа находится на переднем крае производства биометана, аналогичные усилия появляются в США, сообщает Yale Environment 360. Например, в феврале компания по управлению отходами в Лос-Анджелесе добавила в свой портфель энергоносителей отходы от магазинов и ресторанов.
