В прошлом году фрикадельки Икеи были использованы для содержания конины. Фактически, было обнаружено, что в целой куче говяжьих продуктов, продаваемых по всей Европе, содержится конское мясо. Но выдавать один вид мяса за другой не так редко, как можно было бы надеяться, или ограничивать его каким-либо одним континентом. В Китае в настоящее время происходит скандал с мясом осла "Пять специй". Но в этом случае проблема не в конском белке. Это еще одно загадочное мясо: лиса.
Мясо осла является популярной закуской в некоторых регионах Китая, хотя и не является огромной частью потребления мяса в стране. (В 2011 году Китай сообщил о 2, 4 млн. Забитых ослов; для сравнения, в стране насчитывается около 90 млн. Голов крупного рогатого скота.) Но, согласно недавнему тесту, мясо осла, продаваемое на Wal-Marts в Китае, содержало ДНК лисы. Адам Журдан в Reuters сообщает:
Wal-Mart возместит расходы покупателям, купившим испорченное мясо осла «Пять специй», и помогает местным продовольственным и промышленным агентствам в восточной провинции Шаньдун расследовать действия своего китайского поставщика, сообщается в среду в официальных сообщениях китайского Weibo, похожего на Twitter. Управление по контролю за продуктами и лекарствами Шаньдуна ранее сообщало, что продукт содержит мясо лисы.
Можно подумать, что мясо лисы будет дороже, чем осел, что делает замену странным. Но оказывается, что мясо лисы обладает действительно отличным, игривым вкусом, поэтому оно продается всего за доллар за килограмм. И, согласно одному отчету, китайские предприятия даже продают противовоспалительное средство, чтобы скрыть запах и вкус лисы.
Так что теперь некоторые клиенты в Китае знают не только то, что говорит лиса, но и то, на что это похоже.
Больше от Smithsonian.com:
Маленькие лисицы
Борьба за лис
