Пиво имеет прекрасный вкус с хорошим рулетом из лобстера. Но зачем пить обычное пиво с рулетом из лобстера, если можно пить пиво, наполненное омарами? Это верно: одна бесстрашная местная пивоварня выводит пресловутую одержимость Мейна омарами на новый уровень, сообщает Дэн Носовиц для Modern Farmer .
Связанный контент
- Изменение климата и треска вызывают чертову бум от омаров в штате Мэн
Пивоваренный завод Oxbow в Ньюкасле, штат Мэн, выпускает 4, 5-процентный алкогольный напиток, получивший название Saison dell'Aragosta, который производится с настоящими живыми лобстерами. Уникальное пиво - это сезонный напиток, и компания выпустила всего 3000 бутылок.
Тим Адамс, основатель Oxbow, выступил с этой идеей, съедая рулет с омарами вместе со своим приятелем, итальянским пивоваром Джованни Кампари, пишет Стив Аннир для The Boston Globe . «Арагоста» по-итальянски означает «лобстер», отсюда и название.
Saison dell'Aragosta. Вдохновленный пивом эль с лобстером. Collab с @BirredelDucato поступит в продажу завтра в Портленде. Pic.twitter.com/ouKXCSIun6
- Oxbow (@oxbowbeer) 5 мая 2015 г. Адамс и Кампари придумали метод пивоварения: сначала они варят омаров в смеси воды, солода и зерна. Как только мясо приготовлено, оно убирается для еды, и раковины (плюс немного морской соли) помещаются обратно в кипящий варево. После еще немного кипения пивовары удаляют раковины. Они добавляют хмель и начинают нормальную ферментацию.
В результате получается прохладный приморский салат - бледный эль с оттенками цитрусовых, трав, соли и, конечно, лобстера. Адамс и компания старались не переборщить с ароматом ракообразных, чтобы не перегружать вкус, пишет Annear.
Лобстер, возможно, не для всех, но имейте в виду, что в варку были добавлены гораздо более странные добавки, от отбеливателя для стирки до мертвых китов.
