Джулия Чайлд сделала французскую кухню доступной для американцев, и ее рецепты продолжают вдохновлять начинающих поваров сегодня. Для тех, кто спрашивает: «WWJCD?» Или «Что бы сделала Джулия Чайлд?», Ее кухня в Кембридже, штат Массачусетс, была доступна для просмотра в Смитсоновском национальном музее американской истории с тех пор, как она была подарена в 2001 году. Теперь еще одна ее кухня. сохраненный - тот, который она использовала в Провансе, Франция.
Весь ее коттедж площадью 1500 квадратных футов скоро станет новым местом для поклонников французского шеф-повара . Работающая не по найму бизнес-стратег и тренер по жизни Макенна Джонстон приобрела дом вместе со своей женой Ивонн Джонстон и планирует превратить дом в кулинарный ретритный центр, сообщает Жаклин Каин для Boston Magazine .
«Конечно, основное внимание уделяется приготовлению французской еды, и, действительно, на приготовлении блюд Джулии Чайлд: без правил:« Посмотрите на этот омлет! » стиль приготовления ", говорит Джонстон. «Наша цель - по-настоящему избавиться от беспокойства, связанного с большими неприятностями, особенно для новичков».
Идея состоит в том, чтобы дать начинающим поварам такую же смелость, чтобы они попробовали такие амбициозные рецепты, которые Ребенок сделал в своей работе. Как и ребенок, Джонстон выпускник колледжа Смита (класс 2007 года). В послании к сообществу Смитов она написала, что отступление станет «базой для центра по кулинарным исследованиям, миру и общине», сообщает Каин.
Центр также планирует предложить занятия йогой, хотя Джонстон подчеркивает, что этот элемент не является обязательным. Хотя пара планирует начать ретритеры в гостевом доме Чайлд в июне, они будут ждать, пока Ивонн закончит посещать кулинарную школу в Международном кулинарном центре в Нью-Йорке, прежде чем открыть главный дом для кулинарных занятий в 2017 году. Тем временем Джонстон также будет проходить интенсивные месячные занятия в Le Cordon Bleu в Париже, чтобы укрепить свой кулинарный опыт, сообщает Элизабет Браунфилд для Vogue .
Чайлд и ее муж, Пол, называли свой дом в Провансе « Ла Пичун», «Маленькая вещь», или, кратко, « Ла Пич» . Дом был воплощением их мечты вернуться во Францию после того времени, которое они провели там, когда Павел работал дипломатом в Париже. На кухне, аккуратно обставленной Полом, установлены прилавки, построенные для высокого роста Джулии 6'2 ''. Когда дом был занесен в список, кухня осталась такой же, как и Джулия, пишет Питер Сигал для New York Times .
Джонстоны сохранили название коттеджа и надеются продолжить наследство ребенка. Как указывает Джонстон, хотя она и Ивонна новички в этом, сама Чайлд также начала свое французское кулинарное путешествие как новичок.
