Принятие автомобиля в качестве основного способа передвижения повлияло на то, как мы питаемся, особенно с увеличением числа придорожных ресторанов быстрого обслуживания, изобилующих полуфабрикатами. Мы обычно думаем о жареной и жареной еде, когда дело доходит до еды на ходу, но другая порция полуфабрикатов - прямой результат роста автомобильной культуры: кухня, убивающая на дороге. Хотя эта концепция является источником сознательного снисходительного отношения - просто поищите в интернете анекдоты на эту тему - некоторые видят проход в придорожном районе, как приемлемую, если не предпочтительную, альтернативу мясу из супермаркета.
Одним из таких людей является 44-летний таксидермист Джонатан Макгоуэн из Дорсета, Англия. Он дремлет на очищенном мясе десятилетиями. Проживание вблизи места выращивания курицы побудило Макгоуэна серьезно задуматься об источнике его мяса, особенно после того, как он увидел выращенных на ферме животных, живущих в нечеловеческих условиях. «Раньше я резал мертвых животных, чтобы увидеть их внутренности», - сказал МакГоуэн « Дейли мейл», - а когда увидел, все, что я мог видеть, - это свежее, экологически чистое мясо, лучше, чем то, что я видел в супермаркетах. Поэтому я никогда не видел проблемы с готовкой и едой ». Его методы поиска пищи привели к созданию кухонных творений, таких как сова карри и тушеное мясо барсука. И он не одинок. Road-kill кухня вдохновила региональных конкурсов приготовления пищи и даже кулинарные книги.
По оценкам Гуманного общества Соединенных Штатов, что в результате дорожного движения ежедневно погибает около миллиона животных, идея «не трать, не хочешь» не кажется настолько надуманной. Даже PETA, известная своей позицией против употребления животных, заявляет, что употребление в пищу "убийств на дорогах" является превосходным вариантом для аккуратно упакованных в термоусадочную пленку мясных пакетов в супермаркете ".
Но безопасно ли это? В отличие от обычного Джо, охотники и такие люди, как МакГоуэн, знают, как обходить мертвых животных, и обучены обнаруживать красные флаги, обозначающие, что мясо опасно есть. И в то время как мясо, выращенное на фермах, проходит федеральные инспекции здоровья, то, что вы обнаружите у дороги, может подвергнуть вас воздействию патогенных микроорганизмов, таких как кишечная палочка или туляремия, бактериальная инфекция, распространенная у кроликов и других грызунов. Кроме того, столкновение с автомобилем может вызвать у животного такой обширный внутренний ущерб, который может быть неочевидным, что он не подходит для потребления.
Прежде всего, если вы ударили животное, позвоните в местные органы власти. Правила относительно того, что вам разрешено поднимать с обочины, варьируются от штата к штату, и если животное все еще живет после столкновения, к нему следует относиться как можно более гуманно. И хотя вам может быть трудно найти официальные инструкции о том, как справляться с дорожными убийствами, которые вы приносите домой, вы можете попробовать образовательный курс для охотников, чтобы получить представление о том, как обращаться с животными, убитыми в дикой природе, будь то пуля или бампер. Те из вас, кто предпочитает мясо в супермаркете, могут довольствоваться игрой в бинго на дороге во время следующей поездки на автомобиле.
