Два года назад студент-дизайнер Родриго Гарсия Гонсалес сделал себе имя, когда изобрел «Hop !, » прототип чемодана, который удобно следует за его владельцем.
Связанный контент
- Вот пищевая обертка, которую можно съесть
Его последняя идея, съедобная бутылка для воды "Ooho", более проста на поверхности, но она преследует одну из самых серьезных экологических угроз в мире: загрязнение пластмассой (проблема гораздо более серьезная, чем утерянный багаж).
В идеальном мире Оохо заменит 50 миллиардов пластиковых бутылок, которые потребляют американцы каждый год. По последним подсчетам, около 1, 5 млн баррелей сырой нефти ежегодно используется для производства пластиковых бутылок, согласно резолюции 2007 года, принятой Конференцией мэров США. После выброса эти контейнеры часто загрязняют океан, где на каждую квадратную милю приходится примерно 46 000 кусков плавающего пластикового мусора, согласно отчету ООН.
Вместо того, чтобы создать бутылку и затем наполнить ее водой, Гонсалес вместе с другими студентами лондонского Имперского колледжа Пьером Пазлиером и Гийомом Кушем использовал процесс, который позволяет бутылке принимать форму, когда она сливается вокруг жидкости.
Гонсалес и его команда сначала взяли замороженный шарик воды и погрузили его в раствор хлорида кальция, который образовал желатиновый слой. Затем шарик пропитывают другим раствором, приготовленным из экстракта бурых водорослей, который инкапсулирует лед во вторую мягкую мембрану для усиления структуры. Сохранение воды в растворе водорослей в течение длительного времени позволяет плесени становиться гуще и прочнее.
«Главное при манипулировании водой как твердым льдом во время инкапсуляции - это сделать возможным получение более крупных сфер и позволить кальцию и водорослям оставаться исключительно в мембране», - говорит Гонсалес.
Метод адаптирован из кулинарной техники, известной как сферификация. Этот процесс, впервые разработанный в 1950-х годах компанией Unilever и популяризированный легендарным испанским шеф-поваром Ферраном Адриа, с тех пор используется для приготовления гастрономических деликатесов, таких как поддельная икра и жемчужины, наполненные соком, которые часто добавляют в чайные напитки.
Но никто не думал применить его, чтобы покрыть большое количество воды. С тех пор команда Гонсалеса прошла через тысячи прототипов, тестируя их в Испании, Италии и Великобритании. Летом прошлого года дизайнеры протестировали несколько версий продукта на улицах Испании для местной телевизионной программы.
Как бутылки на вкус? Не очень, говорит Гонсалес, хотя «текстура желе вокруг [бутылок] - это то, к чему мы не привыкли ... пока».
«Не все реакции были положительными», - говорит Гонсалес. «Некоторые люди говорят, что [бутылки] похожи на грудные имплантаты или медузы».
Даже с укрепленными слоями Оохо, Гонсалес описывает прочность контейнера как сопоставимую с кожей, найденной на фруктах.
«Это проблема, которую мы пытаемся решить с помощью двойного контейнера», - говорит он. «Идея состоит в том, что мы можем упаковать несколько отдельных съедобных Oohos в больший контейнер Ooho [чтобы сделать] более толстую и более стойкую мембрану».
Другие проблемы включают в себя выяснение того, как сделать бутылку пригодной для повторного запечатывания, сохраняя при этом «безвкусную» кожу достаточно гигиеничной для потребителей. Производитель йогуртов Stonyfield недавно выпустил целую линейку йогуртовых продуктов, завернутых в ароматизированное покрытие под названием Wikipearls, изготовленных из смеси натуральных пищевых частиц, которые теперь доступны в избранных местах Whole Foods по всему Массачусетсу. Съедобные шарики йогурта продаются с защитой в запечатанном пластиковом пакете; Как именно Ooho будет упакован на полках, разработчики определят, когда продукт будет представлен потребителям.
«С конструкцией мембраны еще многое нужно улучшить, - говорит Гонсалес.
Гонсалес говорит, что несколько компаний по производству продуктов питания и напитков обратились к нему, чтобы обсудить дальнейшее сотрудничество в области технологий. Тем временем проект продвигается по лицензии Creative Commons, что означает, что рецепт бутылок с водой Ooho будет доступен онлайн, и вскоре, если у вас останется два часа и два цента, вы можете сделать бутылку в своем магазине. собственная кухня.
