Трудно представить что-либо положительное, исходящее из страшного похмелья, этого окончательного наказания, нанесенного вселенной в виде головных болей, тошноты и общего дискомфорта. После ночи кутежа несчастные страдающие часто отступают на свои кровати, неся боли и боли от отдыха и воды. Тем не менее, немногие смельчаки продвинулись вперед, ухватившись за сочетание науки и жажды, вызванной мигренью, чтобы создать свои собственные средства для печально известного дня после блюза. В то время как некоторые из этих изобретательных лекарств не прошли испытание временем (жареная канарейка была фаворитом римлян, которых, к счастью, вы не найдете в ближайшем меню закусочной), другие достигли уровня успеха, столь популярного, что вы может быть удивлен их более гнусным происхождением.
Поздний завтрак: Хотя в настоящее время это популярное место для сплетен в выходные и дневных выпивок, эта порционная еда на самом деле началась как средство от похмелья. До того, как английский писатель Гай Берингер предложил самое гениальное сочетание завтрака и обеда, праздничное застолье было строго зарезервировано для раннего воскресного обеда, где тяжелой еде, такой как мясо и пироги, подавали толпу после церкви. Вместо того, чтобы форсировать этот ранний ужин, Берингер утверждал, что жизнь станет более счастливой для всех, если будет создана новая еда, «поданная около полудня, которая начинается с чая или кофе, мармелада и других блюд для завтрака, а затем переходит к более тяжелой цене». позволяя людям спать по воскресеньям и просыпаясь позже, чтобы поесть, Берингер отметил, что жизнь «каруселей» в субботу облегчит жизнь. Помимо привлекательного и полноценного обеда после распутной ночи, Берингер свидетельствовал об успокаивающем обществе. бранч взаимодействия приносит, полагая, что это помогло «смести паутину выходных». Однако бранч не набирал обороты в американской толпе, пока в 1920-х и в 1930-х годах, когда знаменитости и светские люди устраивали бранчи в своих домах, Бранч получил еще большее количество последователей в 70-х и 80-х годах, когда посещаемость церкви снизилась по всей стране, и американцы поменяли свою религиозную преданность на ломку хлеба с помощью светской традиции ломки желтков.
Любители позднего завтрака, вы можете поблагодарить похмельных британцев за это вкусное пюре. (Фото Алисы Парк) Кровавая Мэри: Борьба с похмельем с большим количеством выпивки была средством от алкоголя. Известный как «шерсть собаки» (которая на самом деле происходит от старого лекарства от бешенства, при котором больной втирает в рану немного собачьей шерсти), похмелье часто обращалось к возлиянию как к способу облегчить свою боль. Возможно, ни одна итерация этого не более известна, чем Кровавая Мэри, повсеместно встречающаяся в меню позднего завтрака (см. Выше). Но сам напиток не был создан, чтобы вызвать похмелье - он был создан, чтобы вылечить их. Как объясняет бармен Джош Крист, бушующая толпа экс-пэтов, населявшая Париж в 1920-х годах, нуждалась в напитке, который мог бы облегчить боль от их приведения в восторг вечерней ночи. В ответ на такой спрос Фернан Петиот, бармен в Harry's New York Bar в Париже, сначала создал смесь, добавив равные части водки и томатного сока. С точки зрения научного лечения от похмелья, одна половина возлияний довольно гениальна, потому что томатный сок содержит большое количество ликопина и калия, которые помогают стимулировать кровоток и пополнять электролиты (однако волосы собаки были разоблачены как здоровый способ преодолеть спад похмелья).
В то время как оригинальная Кровавая Мэри содержала только томатный сок и водку, современные итерации больше напоминают еду, чем похмельный напиток. (Фото Trilbeee) Fernet: продолжая прекрасную традицию духов, изобретенных для лечения чрезмерного потворства духам (опять же, см. Выше), Fernet, известный итальянский напиток, который теперь используется как пищеварительный напиток после еды, был фактически создан для лечения похмелья. Как гласит история, итальянский торговец специями Бернадино Бранка изобрел этот дух в 1845 году, добавив традиционное средство от излечения от похмелья ко многим виноградным напиткам. Затем он добавил множество других ароматизаторов и ингредиентов, в том числе ревень, ромашку, алоэ, кардамон, масло мяты перечной и - получите это - опиаты . Получившаяся смесь, безусловно, преуспевает в том, чтобы разбудить пьющих после ночи в городе и, в гораздо более экстремальных случаях, пациентов, страдающих от холеры.
Эта реклама 1918 года для Ферне хвалят ее как пищеварительную, но первоначальное намерение для духа было вылечить похмелье - и холеру. (Всеобщее достояние) Яйца Бенедикт: Если мы чувствуем тенденцию здесь, это то, что мир позднего завтрака очень мета (средство от похмелья, которое вдохновило другие средства от похмелья… как какая-то головная боль в День сурка ). Мы все слышали о жирном завтраке - яйца, бекон, все, что может выдержать твой вздымающийся желудок - как лекарство от похмелья, но если ты считал яйца Бенедикт слишком толстыми, чтобы составлять классический «жирный завтрак», подумай еще раз: знания о происхождении этой знаменитой поздней еды на самом деле ссылаются на одного серьезного похмельного работника с Уолл-стрит, как на оригинального Бенедикта. В 1942 году житель Нью-Йорка опубликовал статью, в которой утверждалось, что это блюдо берет свое начало от человека по имени Лемюэль Бенедикт, работника с Уолл-стрит, известного своими эксцентричными на время образцами жизни (например, женился на женщине, которая работала оперной певицей). и тяжелые вечеринки. После одной особенно бурной ночи вечеринок Лемюэль проснулся утром и отправился на завтрак в отель Waldorf, где он изобрел свой собственный бутерброд на завтрак из двух вареных яиц, бекона, тостов с маслом и кувшина с голландским соусом. Изобретательный бутерброд Лемуэля попался на глаза известному вальдорфскому метрдотелю Оскару, который пробовал бутерброд, внес некоторые личные изменения (ветчина поменялась на бекон, английский кекс для тоста), положила бутерброд в меню и мирно поплыла в историю, к радости похмельных посетителей позднего завтрака повсюду.
И подумать, у вас есть туманный разум похмельного биржевого маклера, чтобы поблагодарить за это знаменитое блюдо из яиц. (Фото пользователя Flickr Пола Гойета) Coca-Cola: поздний завтрак, яйца Benedict, Bloody Marys - эти предметы уже настолько связаны с болезнями после употребления алкоголя, что их происхождение в истории похмелья может и не стать большим сюрпризом. Но эта вечно присутствующая бутылка Coca-Cola в торговых автоматах и магазинах на углу, она тоже была детищем тех, кто хотел вылечить похмелье. Coca-Cola стала публичной в 1886 году, но рецепт, на котором был основан популярный напиток, был популярен в течение многих лет в аптеке и газированном фонтане аптекаря Джона Пембертона. Смешивая кофеин из орехов колы с кокаином из листьев коки и добавляя густую сиропообразную основу, оригинальная кола Пембертона широко продавалась как чудодейственное средство от похмелья. Вскоре приятный вкус напитка сделал его популярным среди не пьющих людей, и Coca-Cola разразилась знаменитой газировкой, которую мы знаем сегодня.
Старая реклама Coca Cola, которая описывает, как Coca-Cola может быть использована для лечения болезней мира. (Кока-Кола)
