Я надеюсь, что на прошлой неделе я вас не сильно напугал, указав, что в большинстве фиг есть ошибки - крошечные осы, которые в основном растворяются в плодах по мере их созревания - потому что свежий инжир прекрасен! Сейчас они во многих местах, поэтому наслаждайтесь ими, пока можете.
Из-за доброй воли отдыхающего соседа мы с мужем выясняли последние несколько дней. Мы собираем огромные горстки инжира с ее дерева каждый вечер, и все же земля все еще забрызгана излишками. Вот несколько способов, которыми мы наслаждались ими благодаря вашим предложениям и другим источникам:
1) Инжир жареный с кленовым сыром
Отрежьте стебли, отрежьте маленький крестик в верхней части инжира и выложите на противень с фольгой. Положите несколько кусочков голубого сыра в верхнюю часть каждого инжира. Полить кленовым сиропом и выпекать около 10 минут при температуре 400 градусов. Если это небольшая партия, просто используйте духовку тостера.
2) Ореховый жареный инжир
Нарежьте инжир пополам вдоль и добавьте в него бальзамический уксус (на самом деле это удобное блюдо из инжира), затем посыпьте корицей и сахаром. Гриль около двух минут с каждой стороны, используя лист фольги, если инжир меньше. Удалите из гриля и вершины с жареными или засахаренными грецкими орехами. Я только что натолкнулся на рецепт Whole Foods, который рекомендует сбрызнуть йогуртом, а затем орехами, что звучит как вкусный вариант.
3) Коньяк, пропитанный инжирным вареньем
Я взял этот вызывающий пускание слюни рецепт Bon Appetit для «варенья из пьяного инжира» и немного подправил его, основываясь на том, что у меня было под рукой - нарезал размер партии пополам, заменил цедру лайма на лимон и заменил немного сахарного песка на корицу. Пряный кленовый сироп. Я также добавил 1/4 стакана лимонного сока к концу процесса варки, так как он казался слишком сладким. Следуя общим инструкциям по приготовлению джема в «Радости кулинарии», я «взбил» смесь в холодильнике на ночь - я не уверен, что это изменило ситуацию, но это дало мне время для покупки банок для консервирования. Я никогда не находил ничего, поэтому я использовал две пустые оливковые банки (вареные для стерильности). Во всяком случае, я не думаю, что у нас будут проблемы с поглощением всего этого в течение нескольких недель.
4) Инжир и Бри Сэндвич
Выложите пополам английский булочку с ломтиками бри и тостами, пока сыр не растает. Полить медом или намазать имбирным джемом. Добавить свежий, спелый инжир (нарезанный или разрезанный пополам, в зависимости от размера); растягивать вместе, чтобы сформировать бутерброд.
5) Инжир и персиковый коблер
Вдохновленный растущей грудой фруктов на грани перезревания, я воспользовался простым онлайн-рецептом, чтобы взбить это вчера вечером. Это требует двух персиков, и у нас был только один, поэтому я увеличил фиги, чтобы компенсировать это. Я также добавил горсть овсяных хлопьев в топпинг, чтобы придать ему больше текстуры. Я хотел сфотографировать, чтобы показать вам, как это хорошо получилось, но, ну ... это уже прошло. Определенно бьет хлопья на завтрак!
