Давным-давно американцы ослепли от самодельного самогона, а мясокомбинаты производили нечто более загадочное, чем пастбище. Постоянно развивающийся танец безопасности и регулирования пищевых продуктов идет на этот раз, чтобы защитить нас от ... молочных фермеров Висконсина?
1. Сырое молоко. В штате, где граждане гордо носят гигантские клинки из поролона на голове, молочные продукты - это король. Тем не менее, даже в Висконсине лактозно-ориентированное настроение тихо вокруг сырого молока. Многие люди клянутся своими такими и такими свойствами, но многие другие, в том числе Центры по контролю и профилактике заболеваний, согласны с тем, что «хотя можно заболеть болезнями пищевого происхождения от многих различных продуктов, сырое молоко является одним из самых рискованных из всех». В Висконсине приверженцы сырого молока могут приобрести полулегальное вещество, только если оно будет приобретено непосредственно у фермера. Примерно половина штатов США полностью запрещает продажу сырого молока.
2. Фуа-гра: Долго считавшаяся высшей степенью снисхождения, фуа-гра стала символом гражданского неповиновения в июле, когда повара устроили ужины на тему фуа-гра в знак протеста против недавнего запрета Калифорнии. Сочные, растекающиеся гусиные внутренности (в частности, утиная или гусиная печень, которая была откормлена с помощью насильственного кормления) вызвали протесты со стороны группы по защите прав животных, но дебаты стали особенно мерзкими, когда жалобы на жестокое обращение с животными сочетались с угрозами смерти поваров, которые служат фуа гра. Энтони Бурден, известный своими навыками посредничества в конфликтах, написал в Твиттере: «Каждый раз, когда шефу угрожают, кто-то должен снять шкуру с панды». Но запрет вступил в силу, и ни панда, ни шеф-повар не пострадали.
3. Газировка: 13 сентября в Нью-Йорке появились заголовки, когда был принят запрет и установлен лимит на размер газированных напитков в ресторанах, кинотеатрах и других заведениях, которые находятся под контролем Министерства здравоохранения. Запрет вступит в силу через шесть месяцев, сообщает CNN. Выявив сладкие калории в газированных напитках и других подслащенных напитках (включая некоторые из бутылочных напитков по 16, 9 унции Честного чая), Bloomberg отстаивал это решение как вопрос общественного здравоохранения. А если серьезно, кто вообще платит за напитки в кинотеатрах? Разве не для этого нужны кошельки?
4. Конина Мясо: Хотя это не запрещено употреблять в пищу, это незаконно убивать лошадей в Штатах. Ситуация находится в подвешенном состоянии в настоящее время после того, как Конгресс снял запрет на использование федеральных средств для проверки конных скотобоен в ноябре. Однако, без каких-либо денег для поддержки инспекций, лошадь еще не появилась во многих меню, и скотобойня не набирает обороты. Даже если это и так, кулинарный интерес не кажется высоким, и некоторые отмечают, что антибиотики и лекарства, данные этим животным, не предназначенные для потребления, делают их непригодными для наших блюд. Что-то в этом символе американской границы также, кажется, удерживает My Little Ponies от закусок.
5. Сыр личинки мухи: известный как casu marzu, этот сыр происходит с Сардинии и здесь полностью запрещен. Благодаря своему статусу традиционной еды сыр смог сохранить свой правовой статус в Европейском Союзе. Просто послушайте это описание того, как сделан сыр, и вы поймете запрет. По словам Делиша, сыр «развивается, когда личинки сырной мухи вводятся в пекорино для ускорения брожения. Когда личинки вылупляются и едят сыр, он размягчается. Обедающие должны покопаться до того, как личинки умрут. Бедный Пекорино.
6. И один удивительный продукт, который не является незаконным: Roadkill . Совершенно законно вытащить этот кусок мяса со стороны дороги и принести домой пир. В некоторых отношениях эта практика имеет экономический смысл и приводит к гниению туш с улицы. Но это также означает, что очень много мяса обходится без проверки. Тонкости кухни Roadkill действительно были частью учебных материалов моего водителя, хотя я еще не пробовал.
