Согласно статье в последнем номере журнала Science, наши предки, возможно, были более искушенными едоками, чем мы им доверяли.
Связанный контент
- Первый зерновой завтрак, гранула, должен был быть вымочен перед едой
После анализа остатков крахмала на десятках древних каменных орудий, найденных в пещере в Мозамбике, археолог Хулио Меркадер из Университета Калгари пришел к удивительному выводу. Остаток был сорго, зерно дикого злака. Предыдущие археологические данные свидетельствуют о том, что зерно вошло в рацион человека, возможно, 23 000 лет назад (а хранение зерна началось совсем недавно, около 11 000 лет назад).
Но этим инструментам было около 105 000 лет!
Фрагмент из пресс-релиза:
«Эти остатки могли происходить из дикого сорго и означать, что жители этого места потребляли это зерно, в отличие от традиционного предположения, что сбор семян не был важной деятельностью среди флейзеров плейстоцена южной Африки».
Просматривая больше информации об этом, я наткнулся на несколько блогов и онлайн-дискуссий, которые задают вопрос, который я никогда не рассматривал: нужно ли нам вообще есть зерновые?
Интересно, что многие из тех, кто утверждает, что мы не нуждаемся в зерне (или должны только есть их редко), находятся под влиянием чего-то, называемого диета Палео, которая «поощряет людей, сидящих на диете, заменять молочные и зерновые продукты свежими фруктами и овощами - продуктами, которые более питательный, чем цельное зерно или молочные продукты ".
Вот предпосылка этой диеты:
Во время палеолита мы разработали особый геном, который за последние 10 000 лет изменился только примерно на 0, 01%. Тем не менее, в течение этого недавнего периода времени массовое сельское хозяйство, зерновые / зерновые продукты, сахар / сахарные продукты, молочные продукты / молочные продукты и множество обработанных пищевых продуктов были введены в качестве регулярной части рациона питания человека. Мы не едим продукты, которые генетически и физиологически адаптированы к употреблению ( 99, 9% нашего генетического профиля все еще палеолитические ); и разногласия являются основной причиной большинства "болезней цивилизации".
Мне будет интересно посмотреть, изменит ли это доказательство раннего употребления сорго что-либо для сторонников палеодиеты. Новое открытие, безусловно, противоречит идее о том, что употребление в пищу зерна не является «естественным», поскольку оно началось сравнительно недавно
Как обычно, я хотел бы знать, что вы думаете ...
