Биологически активные добавки, включая ежедневные витамины, были частью жизни в Соединенных Штатах на протяжении десятилетий. Фактически, люди тратят 30 миллиардов долларов в год на различные таблетки, порошки, жевательные резинки и настойки, чтобы улучшить свое здоровье, укрепить мозг, похудеть, нарастить мышечную массу и укрепить иммунную систему.
Но новое обширное исследование предполагает, что многим людям может быть лучше потратить весь этот располагаемый доход на фермерском рынке или в продуктовом магазине, чтобы вместо этого покупать шпинат, помидоры и другие витаминные овощи, согласно статье, опубликованной на этой неделе в журнале Annals. внутренней медицины .
Исследователи проанализировали данные 27 725 участников Национального обследования здоровья и питания, проведенного Центром по контролю за заболеваниями (NHANES). Каждый волонтер в возрасте старше 20 лет записывал, что они ели в течение 24 часов, и какие добавки они принимали в предыдущие 30 дней. Данные были собраны в период с 1999 по 2010 год.
Линда Кэрролл из NBC News сообщает, что в течение шестилетнего периода наблюдения умерли 3613 участников, в том числе 945 от сердечно-сосудистых заболеваний и 805 от рака. Используя эти данные, исследовательская группа обнаружила, что получение достаточного количества витамина К - в листовой зелени - и магния - в бобовых, орехах, цельнозерновых продуктах, рыбе и мясе - было связано с более низким уровнем смертности. Получение рекомендуемой дозы витамина К, цинка и витамина А было связано с более низкой смертностью, связанной с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
И оказалось, что прием 1000 мг кальция в день в форме добавок был связан с повышенным риском развития рака, в то время как потребление избыточного кальция из пищи, похоже, не увеличивало эти риски.
«Наши результаты подтверждают идею о том, что, хотя использование добавок способствует увеличению общего потребления питательных веществ, существуют полезные ассоциации с питательными веществами из продуктов, которых не видно с добавками», - сказал Фанг Фанг Чжан из Университета Тафтса, старший автор исследования. говорит в заявлении. «Это исследование также подтверждает важность определения источника питательных веществ при оценке результатов смертности».
На первый взгляд, данные свидетельствуют о том, что у пользователей пищевых добавок могут быть лучшие результаты, чем у тех, кто не принимает витамины. Но Бет Моль из Ars Technica сообщает, что пользователи пищевых добавок, как правило, богаче и более образованны, чем те, кто их не употребляет, меньше курят, больше занимаются физическими упражнениями и в целом придерживаются более здоровой диеты. Когда эти факторы были учтены, преимущества добавок исчезли. (Возможно, что добавки полезны для тех частей населения, которые страдают определенным дефицитом питательных веществ.)
Исследование имеет некоторые ограничения. Мол сообщает, что данные NHANES основаны на том, что участники самостоятельно сообщают, что они едят и какие добавки они принимают, что означает, что данные могут быть не совсем точными. Исследование носит наблюдательный характер, означающее, что любая связь между питательными веществами в пище и некоторыми заболеваниями является просто ассоциацией и не подразумевает причинно-следственную связь.
Тем не менее, общее сообщение исследования заключается в том, что добавки не являются серебряной пулей для здоровья.
«Я не думаю, что вы можете отменить эффект плохой диеты, принимая добавки», - рассказывает Кэрролл из NBC, врач-эндокринолог из NewYork-Presbyterian и Weill Cornell Medicine, который не принимал участия в исследовании.
Это не первое исследование, которое ставит под сомнение силу пищевых добавок. В прошлом году в журнале Американского колледжа кардиологов было обнаружено, что использование поливитаминов не дает очевидных преимуществ, но и не причиняет никакого вреда.
В статье за 2017 год данные исследования здоровья медсестер, одного из самых продолжительных и всесторонних исследований здоровья, показали, что использование поливитаминов не уменьшает количество случаев инсульта.
На самом деле, прием некоторых добавок имеет негативные последствия. Исследование, проведенное в 2011 году, показало, что прием витамина Е, который, как предполагалось, помогает предотвратить рак простаты, на самом деле увеличивает вероятность развития заболевания у мужчин.
Чжан и ее коллеги говорят, что для подтверждения и понимания этих результатов необходимо предпринять гораздо больше исследований, поскольку существует много других факторов, влияющих на общее состояние здоровья.
