На днях газета Los Angeles Times рассказала о растущем числе владельцев ранчо и фермеров, разводящих миниатюрный скот, чтобы сократить расходы и более эффективно производить мясо и молоко.
Связанный контент
- Способность африканцев переваривать молоко сочетается с одомашниванием скота
Эти коровы в среднем от 500 до 700 фунтов, что примерно вдвое меньше веса их полноразмерных собратьев, но они не являются генно-инженерными уродами. Скорее, в статье говорится, что они взяты из оригинальных мелких пород, привезенных в Соединенные Штаты в 1800-х годах. Сегодняшние бычьи бегемоты разводились в 1950-х и 60-х годах, когда фермеры больше интересовались добычей мяса, чем эффективным использованием кормов и лугов.
Это звучит разумно. Животные едят меньше пропорционально количеству мяса и молока, которые они производят, поэтому они дают фермерам больше отдачи от затраченных средств. И поскольку им требуется меньше земли для выпаса скота и производства кормов (и, как отмечает фермер в статье, производят меньше метана), они также могут быть более благоприятными для окружающей среды. Согласно докладу Организации Объединенных Наций по продовольствию и сельскому хозяйству за 2006 год, «сектор животноводства генерирует больше выбросов парниковых газов, измеряемых в эквиваленте CO2 - 18 процентов, - чем транспорт. Он также является основным источником деградации земли и воды».
Но, интересно, эти крошечные херефорды и ангусы слишком очаровательны, чтобы есть? Я, наверное, не лучший человек, чтобы спросить, так как у меня не было кусочка говядины с 1987 года - как и мой блоггер Аманда, я стал вегетарианцем в подростковом возрасте, хотя постепенно и выборочно добавил немного мяса назад в мою диету. Причин, по которым я избегаю говядины, много, но я уверен, что на это влияет фактор привлекательности. Я чувствую гораздо меньшую вину за еду трески, чем пушистое животное с большими грустными глазами. И единственное, что симпатичнее, чем большое пушистое животное, это крошечная версия большого пушистого животного.
Люди, подобные мне, являются причиной, по которой Люди за этическое обращение с животными начали свою недавнюю кампанию по переименованию рыбы в «морских котят». Я должен признать, что это еще не сработало на меня, и я в значительной степени их целевая аудитория. Конечно, им будет еще труднее убедить людей, за которыми охотилась сеть ресторанов быстрого питания, которую «Джек в коробке», рекламировала мини-гамбургеры из филе, в которых «коровы размером с шнауцеров».
