Существует множество теорий, почему диеты не работают, почему фунты не уходят или они возвращаются так быстро: диеты утомляют вас. Они разъедают здоровые мышцы. Они неестественны, и за ними нельзя следить всю жизнь. Они могут быть вредны для здоровья и испытывают недостаток жизненно важных питательных веществ. Они могут привести к расстройствам пищевого поведения.
Но теперь у группы исследователей из Медицинского колледжа Альберта Эйнштейна появилась новая теория - диета заставляет мозг питаться сам. (Их исследование опубликовано сегодня в клеточном метаболизме .)
Ученые уже давно знают, что, когда тело испытывает недостаток в питании, клетки начинают поедать кусочки себя. Это процесс, известный как «аутофагия», который является нормальной частью жизненного цикла клетки; это то, как другие клетки получают энергию в трудные времена. Но считалось, что мозг был в значительной степени устойчив к аутофагии в этих условиях.
Тем не менее, по крайней мере, одна часть мозга, по-видимому, теперь может самоуничтожиться. Это гипоталамус, который расположен прямо над стволом мозга и регулирует различные функции, включая сон, температуру тела, жажду и голод. Исследователи, работая с мышами, обнаружили, что нейроны в гипоталамусе начали есть свои собственные органеллы и белки, когда животные были лишены пищи. Затем эта аутофагия вызвала серию шагов, которые включали высвобождение жирных кислот, что привело к высвобождению сигналов голода, говорящих мозгу о том, что нужно больше пищи.
Когда аутофагия была заблокирована исследователями, эти сигналы голода были заблокированы. Мыши становились все легче и стройнее после того, как их лишали пищи, и они ели меньше и сжигали больше энергии. Это понимание метаболизма может привести к разработке более эффективных методов лечения ожирения и метаболического синдрома, пишут ученые.
Кроме того, как полагают исследователи, полученные данные могут дать понять, почему диета с высоким содержанием жиров может сделать вас более голодным - все эти жирные кислоты в кровотоке могут запускать ту же серию шагов, что и аутофагия нейронов, делая человека более голодные и побуждающие их есть еще больше.
