Любите ли вы это или ненавидите, сладкая кукуруза была фаворитом Хэллоуина больше столетия. В этом году кондитерские компании, такие как Brach's и Jelly Belly, произведут около 35 миллионов тонн восковых конфет; По данным Национальной ассоциации кондитеров, на этой неделе будет закуплено 15 миллионов тонн. Американские трюки принесут домой около 4 миллиардов зерен сахарной кукурузы в ночь на Хэллоуин.
Связанный контент
- Тутси роллы были энергетическими барами Второй мировой войны
- Большая машина размером с холодильник, которая спасла шоколад
Как рассказывает Ребекка Рупп для National Geographic, сладкая кукуруза не всегда была закуской на Хэллоуин. Он был изобретен в 1880-х годах человеком по имени Джордж Реннингер, который работал в Wunderle Candy Company. Другая компания, кондитерская компания Goelitz - теперь известная как Jelly Belly Candy Company - купила рецепт в 1898 году и продала его как «Куриный корм». Рупп пишет:
В качестве куриного корма, сахарная кукуруза была предназначена для обращения к главным образом сельскохозяйственным корням американцев. На рубеже 20-го века страна была все еще в значительной степени сельской, и около половины рабочей силы страны жили на фермах. Кондитеры, надеясь присоединиться к духу фермы и урожая, также выпускали тыквенные конфеты, репу, каштаны и листья клевера.
Сначала сладкую кукурузу изготавливали вручную, каждый цветной слой выливали отдельно в форму ядра. Хотя сегодня Таня Пай сообщает, что этот процесс автоматизирован, рецепт, по сути, такой же, как и в конце 19-го века. Brach's, крупнейший производитель сладкой кукурузы, использует формулу из «сахара, кукурузного сиропа, кондитерской глазури, соли, декстрозы, желатина, кунжутного масла, искусственного вкуса, меда, желтого 6, желтого 5 и красного 3».
Итак, что заставляет человека любить (или ненавидеть) противоречивую сладость? Роберт Клара пишет для Adweek, что предпочтения человека могут снизиться, когда она вырастет. Поскольку уловка или обработка стали традицией Хэллоуина, сахарная кукуруза также. «Нет сомнений в том, что сахарная кукуруза является знаковым для бэби-бумеров, которые выросли в ожидании раз в год угощения к Хэллоуину», - говорит Клара, эксперт по маркетингу продуктов питания Фил Лемперт. «Вопрос в том, актуален ли он сегодня для тысячелетий и поколения Z».
Несмотря на то, что ненависть к кукурузному зерну можно увидеть повсюду - от мультфильмов до Твиттера, недавний опрос Национальной ассоциации кондитеров показал, что 13 процентов американцев считают, что это их любимые конфеты на Хэллоуин. В то время как ненавистники могут противостоять сахарной кукурузе, сладкое угощение никуда не денется в ближайшее время
