Пустыня Негев в Израиле скалистая, засушливая и очень жаркая, что делает его менее чем оптимальным местом для сельскохозяйственной деятельности. Но древние группы, которые жили в регионе, построили сложные ирригационные системы, которые позволяли им сохранять драгоценную воду и вести крупномасштабное фермерство. По словам Аманды Борщел-Дан из « Times of Israel», археологи, работающие в Негеве, недавно обнаружили достаточное количество винных прессов византийской эпохи, показав, что жители региона используют свои сельскохозяйственные навыки в качестве алкогольных напитков.
Винный пресс был обнаружен внутри остатков большого каменного здания, площадь которого превышает 130 футов. Хагай Хакохен из « Джерузалем пост» сообщает, что археологи также обнаружили каменный прессовочный пол, разделительную яму и бродильный бассейн, достаточно большой, чтобы вместить 6500 литров вина.
В видео, опубликованном Управлением древностей Израиля (МАА), директор раскопок Тали Джини предполагает, что эта структура использовалась подразделением римской армии; Израиль, известный тогда как Иудея, был включен в состав Римской империи в 6 году нашей эры.
Непонятно, почему пресса была оставлена, но Джини говорит Борщел-Дану, что виновником могла быть «губительная чума», которая поразила регион в середине шестого века и «привела к меньшей потребности в вине в южных регионах. »
Во второй раз за последние месяцы археологи сделали открытие, связанное с возлиянием в Израиле. Еще в июне исследователи объявили, что они обнаружили скрытое сообщение о глиняном черепке 6-го века до нашей эры, в котором содержалось требование отправить вино в Тель-Арад, пустынную крепость к западу от Мертвого моря.
В 2014 году археологи сделали еще одну невероятную находку: большой винный погреб в ханаанском дворце Тель-Кабри. Как сообщила в то время Виктория Джаггард для Smithsonian.com, остатки 40 больших кувшинов были пронизаны следами вина, в которое были добавлены травы, ягоды и смолы.
Это звучит довольно вкусно, но, по словам Джини, вина Негев были предпочтительным напитком для энофилов древнего мира. «Южный Негев известен как сельскохозяйственный регион, где выращивали виноград для вина, которое экспортировалось в дальние уголки Византийской империи», - рассказывает она Борщел-Дан.
Раскопки на месте винного пресса еще не завершены, но чиновники МАА надеются, что здание скоро откроется для публики.
