Хорошо, давайте подведем итоги. В первой части я рассказывал вам о бреде делирия и четырех пивах на недавнем пивном семинаре Smithsonian Resident Associates, но впереди еще семь! Так что читайте дальше, если это не сводит вас с ума от жажды зависти ...
Даже при том, что мы потягивали только несколько унций каждого пива, к тому времени, когда мы добрались до Бруклинского Монстра, заметки женщины рядом со мной перешли от подробного описания к «Мм, довольно хорошо», и два старика ссорились громко над блюдом с сыром (они, конечно, были быстро заткнуты). До меня дошло, что название мероприятия было не просто упражнением в аллитерации - все это пиво было «бегемотами» с точки зрения содержания алкоголя!
Казалось, что они становятся сильнее по мере развития состава: у Бруклинского Монстра 10, 8%. Это классическое ячменное вино, крепкое и сладкое. Мне это показалось слишком сладким, но оно было в паре с затхлым голубым сыром под названием Persille du Beaujolais.
Следующая порция была поистине уникальной: одна партия ячменя, сделанная пивоваром в Районном Хофхаусе, была явно такой любовной работой, что я чувствую себя придурком из-за того, что она мне не понравилась. Он выдерживался в резервуаре в течение всего года, а затем выдерживался в течение нескольких лет (я думаю, он сказал пять?) В бочке с бурбоном. Я сделал глоток и набросал: «Странно, солодка, не нравится», - поделился мнением женщина рядом со мной. (Но, если честно, я думаю, что мне просто не нравится ячменное вино.)
На противоположном конце вкусовой гаммы Sierra Nevada Torpedo Extra IPA было чрезвычайно горьким пивом, одним из самых слабых в день с точки зрения содержания алкоголя (7, 2 процента), но, безусловно, самым счастливым. Аромат напоминает сосны и лимоны, что было бы лучше, если бы не заставляло меня думать о чистящих средствах, но я все же нашел его удивительно пригодным для питья. Ранее в этом году пивоварня объявила, что Torpedo теперь в их круглогодичном реестре, так что вы можете попробовать это сами. Мы также попробовали снежного человека Сьерра-Невады, который я имел прежде, но никогда не понимал, был ячменным вином, потому что это настолько хмелевое. (И мне понравилось, так что моя теория выше ...)
Среди самых больших бегемотов был Samichlaus, 14-процентный процент, который варят только 6 декабря каждого года на пивоварне Schloss Eggenberg в Австрии, затем выдерживают в течение 10 месяцев перед розливом. Samichlaus разделяет некоторые из сладкого, густого, изюмного вкуса ячменя, и мне потребовалось несколько глотков, чтобы принять решение об этом. Я не хотел бы полный стакан - это больше похоже на ликер, чем пиво - но мне понравилось, особенно с парой сыра (полутвердый сырой коровий сыр из Швейцарии под названием Tete De Moine).
На марке 10-го пива, когда мой интерес начал проявляться, я влюбился. Настой каштанового цвета, который прибыл в следующую чашку, имел аромат и вкус карамели ... или это был кофе ... нет, шоколад ... может быть, ваниль? Это напоминало дорогой коньяк и все же неприхотливо. На вкус он был настолько гладким, что я был поражен, узнав, что в нем было 12 процентов алкоголя, но я не удивлен, что этот вкусный напиток был сделан людьми из Dogfish Head в штате Делавэр. Мне нравится все, что я когда-либо пробовал от них. Этот назывался Пало Санто Маррон, названный в честь экзотического дерева, в котором он был выдержан. Все, что я могу сказать, это: попробуй. Сейчас.
Sam Adams Imperial Stout - это совершенно новое предложение от компании Boston Beer, крепкое черное пиво с оттенками аниса, шоколада и кофе. Он был создан после того, как английские имперские стауты, как сообщается, предпочитали русскую императрицу XVIII века Екатерину Великую, которая должна была иметь высокое содержание алкоголя (9, 2 процента в этом) и интенсивный вкус, чтобы выдержать долгое путешествие. Я бы сказала, что у Екатерины очень хороший вкус!
После небольшого глотка я отказался от грубо сильного доводчика, Миккеллера Блэка из датской ремесленницы Миккель Борг Бьергсо. Это имперский стаут, наполненный нелепым 17, 5-процентным алкоголем. Это напомнило мне о граппе, смешанной с патокой черной патоки (что также выглядит), и я подумал, что описание Таппера как «тяжелого, напыщенного, сильного» вкуса было подходящим. «Это не для всех», - отметил он. Без шуток.
Вот полный список пива, которое мы попробовали, по порядку:
1) белая горячка Huyghe 2) Gordon Biersch Urgestiner Dunkel 3) Урожай 50 шотландского эля, 4) Chimay Grand Reserve, 5) Бруклинский монстр, 6) Вино Chophouse ячменное, 7) Сьерра-Невада Торпедо Extra IPA, 8) Сьерра-Невада Бигфут, 9 ) Samichlaus, 10) Догфиш Пало Санто Маррон, 11) Сэм Адамс Империал Стаут, 12) Миккеллер Блэк
Если вы заинтересованы в участии в будущих мероприятиях, подобных этому, в округе Колумбия, следите за списками программ «Кулинарное искусство» от Resident Associates, а также со страницы событий Brickskeller.
