Для диабетиков и калорий, которые избегают сладких продуктов, искусственные подсластители являются благословением. Эти неперевариваемые синтетические соединения, такие как аспартам или сахарин, придают пище сладкий вкус, но не портят тонкий баланс глюкозы в крови и не добавляют нежелательный обхват. Или вот как они должны работать. Ученые обнаруживают, однако, что искусственные подсластители могут любопытным образом связываться с телом - возможно, даже способствуя тем проблемам, которых они должны были избежать.
В новом исследовании ученые обнаружили, что как у мышей, так и у людей искусственные подсластители, по-видимому, способствуют непереносимости глюкозы - общий термин для метаболических проблем, которые приводят к высокому уровню сахара в крови, таких как преддиабет или диабет 2 типа.
Ученые обнаружили, что связь между подсластителями и проблемами обмена веществ - не что иное, как микробиом - скопления бактерий, которые живут внутри и внутри нас. В этом случае употребление искусственных подсластителей оказало влияние на то, какие виды бактерий живут в пищеварительном тракте мышей, говорит Хелен Томсон для New Scientist . Мыши, которые употребляли смесь подсластитель / глюкоза, а не те, которые употребляли только глюкозу или только воду, имели более высокий всплеск сахара в крови, когда позднее получали сладкое угощение.
Эта связь определенно имеет отношение к кишечным бактериям, говорит Томсон. Введение мышам антибиотиков для уничтожения кишечных бактерий также устраняет непереносимость глюкозы. Перенос бактерий от мышей с проблемами глюкозы, вызванными подсластителем, к тем, у кого нет, также переносил проблемы с метаболизмом.
Даже у людей, как пишет New York Times, исследователи смогли вызвать проблемы с сахаром в крови, используя рекомендованную Управлением по контролю за продуктами и лекарствами максимальную дозу сладкого сахарина, который коммерчески доступен как Sweet'N Low. В небольшом испытании, в котором участвовало всего семь человек, четверо получили проблемы с сахаром в крови, напоминающие мышей.
По словам Кая Купфершмидта для журнала Science, Кай Купфершмидт (Kai Kupferschmidt) понимает, что понимание микробиома все еще находится в зачаточном состоянии, и принятие каких-либо серьезных решений или радикальных изменений на основе этого исследования было бы преждевременным. «Мы первые, кто признает, что человеческая рука в исследовании имеет только предварительные результаты для небольшой группы людей», - сказал один из авторов исследования Купфершмидту.
Даже если это направление исследований все еще находится на ранних стадиях, это не первое исследование, которое предполагает связь между искусственными подсластителями и метаболическими проблемами. В отдельном небольшом исследовании в прошлом году 17 тучным людям давали другой искусственный подсластитель сукралозу (которую можно купить как Splenda), а также имели повышенный уровень сахара в крови по сравнению с людьми, которые пили только воду.
Эти выводы дают основание для паузы. В своем исследовании авторы предполагают, что широкое использование искусственных подсластителей, по крайней мере, заслуживает второго взгляда.
