29 марта 1806 года экспедиция Льюиса и Кларка приблизилась к острову Сови между тем, что сейчас называется округом Кларк, штат Вашингтон, и округом Малтнома, штат Орегон. Капитан Уильям Кларк писал:
Связанный контент
- Мы попросили четырех подростков объяснить «расходящиеся» старикам
разбили лагерь на забитой травянистой площади, где нативы делают портью своих каноэ и корни ваппато в большой пруд и от него на небольшом расстоянии. в этом пруду нативы сообщают нам, что они собирают большое количество паппато, которое женщины собирают, попадая в воду, иногда к шеям, держась за маленькое каноэ, и ногами ослабляют вапато или луковицу корня снизу от Волокна, и они немедленно поднимаются на вершину воды, которую они собирают, и бросают их в каноэ, эти глубокие корни - самые большие и лучшие корни.
Почти полвека назад, в 1749 году, ботаник Pehr Kalm путешествовал по Новой Швеции, ныне Делавэр и южному Нью-Джерси, где он также слышал сообщения о том, что коренные американцы собирают клубни размером с куриное яйцо у широколиственных наконечников стрел с болот и заболоченных земель. Запеченный и вареный Калм обнаружил, что мякоть клубней сухая и почти такая же хорошая, как картофель. Растение напомнило ему вид из его родной Швеции, который немецкий ботаник Карл Людвиг Уиллденов классифицировал как Sagittarius sagittifolia, хотя Калм отметил, что североамериканский клубень намного превосходил европейский по размеру. Калм сообщает в « Путешествия по Северной Америке» :
Мужчина девяноста одного года по имени Нильс Густафсон сказал мне, что он часто ел эти корни, когда был мальчиком, и что он очень любил их в то время. Он добавил, что индийцы, особенно их женщины, отправились на острова, выкопали корни и привели их домой; и пока они были у них, они не желали никакой другой пищи. Они сказали, что свиньи, которые поразительно жадны, сделали их очень скудными.
Как это называлось? Калм или его переводчики слышали, что его родное имя произносится как «катнисс». И дикое растение было не единственным овощем, которое коренные американцы называли катнисс. Калм пишет: «Когда индейцы спускаются на побережье и видят европейские турнепсы, они также дают им имя катнисс ».
Возможно, «Голодные игры», популярная трилогия Сьюзен Коллинз, ставшая фильмом-блокбастером, вызовет новый аппетит к поиску пищи. (Книга, которую я не читал, остается верной методам поиска пищи, описанным многими первыми исследователями, хотя, насколько я понимаю, героиня этой истории Китнисс не подходит к «маленьким голубоватым клубням» это не очень похоже ».) Конечно, подобный аррорут (T'zu-ku) можно найти в азиатских магазинах во время китайского Нового года, но, возможно, следует поощрять молодых читателей промокать ноги. В конце концов, в некоторых местах katniss считается слабым инвазивным.
Рисунок сверху от Grundriss der Kräuterkunde zu Vorlesungen (Принципы ботаники), 1805. Изображение снизу любезно предоставлено Тама Мацуока, который также предлагает рецепт приготовления кэтнисс.
