Однажды, в одном из тех основных сетевых ресторанов с мясом и картофелем, мой отец попросил бутылку соуса для стейка. Когда он открыл его, вылез большой таракан (ну, по крайней мере, ошибка, я не могу быть уверен, о видах)!
«Упс!» - тихо воскликнул мой папа, сгребая жука в руку и возвращаясь в бутылку, как будто он виноват в том, что потревожил существо. 
Официант, все еще стоящий там, был явно в ужасе. Мой папа просил другую бутылку соуса, но не более того; он спокойно поел и в конце оплатил счет. (Десерты были в доме, который в ретроспективе кажется довольно слабым со стороны ресторана. Разве вся еда не была бесплатной после такого вопиющего нарушения кодекса здоровья?)
Поэтому, возможно, из-за моего воспитания я редко говорю, когда недоволен в ресторанах - хотя я, конечно, ворчал о них позже, друзьям. (Я даже набрался смелости, чтобы написать письмо с жалобой однажды. Но это было не так смешно, как разглагольствование этого парня о еде в авиакомпании.)
Недавно мне пришло в голову, что это бесполезная привычка; как ресторан может улучшить или предложить решить проблему, если не знает, что она существует? (Конечно, это предполагает, что они не просто игнорируют проблемы ... но почему бы не дать им преимущество сомнения?)
С другой стороны, я все еще не хочу быть отвратительным клиентом, который вдохновляет диатрибы на таких сайтах, как Waiter Rant и Waitress Stories. Я знаю, что большинство поваров и серверов работают очень усердно, так как у меня было несколько друзей, которые работали в ресторанах. Я однажды пытался быть официанткой и длился меньше недели. (Как любезно сказал владелец закусочной после нескольких дней наблюдения за тем, как я бросаю тарелки, смешиваю заказы и так яростно морщу лоб, что клиенты спрашивали, все ли у меня в порядке: «Я думаю, что вы могли бы быть лучше в других вещах».)
Должно быть что-то среднее между трусливым и разборчивым, верно? Конечно, это зависит от ситуации, но я разработал несколько основных правил.
Можно вежливо жаловаться, когда ...
1. Есть признаки ошибки в (или около) вашей еде. Или грызун. Или любое другое животное, которое вы не планируете есть!
2. Вы не получили то, что вы заказали.
3. Вы подозреваете, что еда испорчена или небезопасна (простокваша; курица или свинина все еще сырая в центре; аллергенов, которых вам сказали, там не будет).
Но, наверное, не стоит жаловаться, когда ...
1. Вы получаете то, что заказали, именно так, как описано (то есть «очень острая курица»), и просто не любите его («Это слишком острое! И я ненавижу курицу!»).
2. Официант говорит вам, что на кухне нет определенного блюда в меню. Эй, это случилось. Не вина серверов. Заказать что-нибудь еще. (Жаловаться кулаками определенно нехорошо, как это сделала эта женщина. Она, должно быть, очень, очень любит куриные наггетсы.)
3. Счет «слишком высокий», но вы получили именно то, что заказали, а цены указаны в меню. (Я видел, как люди делают это.) Не оставляйте ужасный отзыв просто потому, что вы не делали математику раньше времени.
Можете ли вы думать о каких-либо других? И если у вас есть какие-либо страшные истории - с точки зрения посетителя или с точки зрения кухни / официанта - я бы с удовольствием их услышал!
