Когда температура начинает расти, на улицах начинают появляться грузовики с мороженым и замерзшие киоски. И хотя они доступны круглый год, фруктовое мороженое, итальянский лед и лед имеют большую привлекательность как сладкий способ охладиться. Эти десерты также восхитительны своей простотой. Кто знал, что ароматизированная замороженная вода может быть такой товарной концепцией? Для людей, которым нужно как можно быстрее исправить свое состояние, на рынке появилось специальное оборудование для быстрой заморозки, которое может производить замороженные лакомства всего за семь минут. Легкомысленная? Может быть. Но я говорю это до того, как погода на 100 с лишним градусов ударит по моей шее в лесу. Для тех из вас, кто хочет попробовать холодные десерты вне мороженого, попробуйте эти угощения.
Granita: Согласно Food Time, этот сицилийский полузамороженный десерт стал популярным в конце 17 века, примерно в то же время, когда мороженое вошло в моду. (Некоторые прослеживают его историю еще дальше, указывая на римлян, которые использовали куски снега, чтобы охладить свое вино.) Текстура слякотная и зернистая, а консистенция где-то между напитком и замороженным лакомством. Приправленный фруктами или кофе, граниту едят за завтраком в летние месяцы, сопровождая булочкой, которую посетитель может использовать, чтобы приглушить медленно тающий десерт.
Лед для бритья . Различие между этим десертом и снежным конусом состоит в том, что лед выбрит, а не раздавлен, образуя тонкий порошкообразный снег, который впитывает ароматы фруктовых соков или сиропов. Вполне возможно, это не заставит искать это удовольствие. Но что делает этот десерт интересным, так это другие компоненты, которые можно сочетать с ароматизированным льдом, которые обычно представляют собой шарик мороженого и / или порцию сладких бобов азуки. Да, бобы. Популярные на Гавайях некоторые историки питания считают, что лед для бритья имеет свои корни в малазийской кухне, в которую входит блюдо под названием айс кацанг («бобовый лед»), которое может включать кукурузу и заливную начинку.
Снежок : еще один побритый ледяной напиток и любимый в регионе, снежный ком был предшественником современного снежного конуса, но, хотя вы, вероятно, сможете найти его почти в любом бассейне, вам может быть трудно найти снежки за пределами Мэриленда, Когда в конце 19-го века стал массово производиться лед, у кого-то возникла идея наполнить чашку ледяной стружкой и добавить ароматизатор, который изначально был яичным заварным кремом. Вся смесь иногда была покрыта ложкой зефира. Они приобрели популярность во время Великой депрессии 1930-х годов как экономная, но, тем не менее, вкусная альтернатива мороженому. Но как только экономические условия улучшились, угощение перестало быть популярным, и теперь вы должны активно искать его. Для тех, кто не пройдет через Балтимор этим летом, Новый Орлеан также претендует на снежный ком, хотя версия этого города увенчана сгущенным молоком.
