У тебя есть сладкое? Если это так, ваша любимая конфета может прийти с стороной искусственных цветов. Только не долго. Как сообщает Michal Addady для Fortune, конфетка Behemoth Mars, Inc. объявила, что в течение следующих пяти лет удалит искусственные красители из всех продуктов питания человека.
В пресс-релизе, посвященном изменению, Mars объявил, что исключает все искусственные цвета как «часть обязательства по удовлетворению растущих потребительских предпочтений». Компания заявляет, что, хотя искусственные цвета не представляют опасности для людей, в настоящее время они работают над способами разрабатывать яркие натуральные цвета для конфет, таких как M & Ms, Skittles и других продуктов.
Mars не единственная компания, которая ответила на протесты потребителей против искусственных ингредиентов в последние годы. Ранее в этом году компания Kraft объявила, что культовый апельсиновый оттенок, стоящий за бестселлером Macaroni & Cheese, скоро потеряет всю синтетическую окраску. Другие компании от Nestlé до Noodles & Company последовали его примеру. Дженерал Миллс также пообещала исключить синтетические красители из своих продуктов, но признала, что в процессе производства зерновые Trix потеряют несколько цветов.
Хотя чиновники FDA неоднократно советовали, что искусственные красители не вызывают условий, таких как гиперактивность или предупреждающие надписи, растущее число потребителей возражает против поддельных красителей с фармацевтически звучащими названиями, такими как FD & C Red 40. Глобальный опрос Nielsen 2015 года показал, что 42% потребители считают, что отсутствие искусственных красителей в продуктах питания «очень важно», хотя число потребителей в Северной Америке, которые избегали искусственных красителей, было ниже, чем во всех других регионах (только 29 процентов против, например, 44 процентов в Азии. Тихоокеанский регион).
Вы можете подумать, что изменения на Марсе и в других крупных пищевых компаниях повлияют только на диковинные продукты, такие как конфеты и хлопья. Вы были бы неправы: красители являются основой производства продуктов массового производства. Некоторые специалисты говорят, что замена синтетических материалов для красителей, изготовленных из настоящих ингредиентов, будет трудной и дорогой. Но в стране еды потребитель - король. Пища без искусственных красителей, вероятно, не будет выглядеть менее фальшивой, но список ее ингредиентов просто мог бы.
