Palcohol - новая форма порошкообразного алкоголя - получила много шума (хотя, возможно, и не тот, который он намеревался) от поклонников и ряда встревоженных ученых, политиков и родителей после того, как его этикетка была временно одобрена американским налогом на алкоголь и табак и Торговое бюро.
Продукт пока не появится на наших полках (заявка на продукт временно отозвана из-за «ошибки», говорит производитель Lipsmark). Но в любом случае оказывается, что, несмотря на шум, порошкообразный спирт не является совершенно новым, хотя продукт Palcohol по своей цене сделал его намного дальше, чем любой другой, который мы можем проследить.
Технология появилась еще в 1970-х годах, когда японская Sato Foods Industries начала продавать инкапсулированный спирт в качестве добавки в пищевой промышленности.
Lipsmark не будет обсуждать, как производится его продукт, но этот процесс обычно включает в себя суспендирование молекул этанола внутри молекулы сахара-хозяина - в отличие от лиофилизированных пивных продуктов, которые являются безалкогольными, которые появились на рынке.
Мотивом, в случае Sato Food Industries, было использование порошка на некоторых пищевых продуктах, таких как рыба и мясо, для маскировки запаха продуктов, а также для сохранения их натуральных соков и сохранения их нежности, согласно веб-сайту Sato Foods.
Но, конечно, другие компании пошли на технику для других побочных эффектов алкоголя, а именно - получение кайфа. Смешанный в напитке или просто съеденный, порошок имеет тот же эффект на людей, что и алкоголь через стакан пива или вина.
Усилия по доставке опьяняющей пыли на рынок США начались еще в 1974 году, когда General Foods Corporation подала патент на «спиртосодержащий порошок декстрина». Изобретатели, как и их японские коллеги, заявили, что их целью было частично создать порошок, используемый для улучшения качества пищи, а именно ее вкуса. Но они также хотели претендовать на «порошок с высоким содержанием этанола, который можно использовать в качестве основы для алкогольных напитков».
Запатентованный порошок General Foods никогда не материализуется как продаваемый продукт. Но в последние годы стартапы в Германии, Нидерландах и США, как сообщается, усовершенствовали свои собственные готовые к употреблению рецептуры.
В 2005 году в Германии появился алкогольный порошковый продукт под названием Subyou, сначала он-лайн, но вскоре для продажи на заправочных станциях, в магазинах и барах. Согласно новостным сообщениям, продукт по цене от 2 до 3 долларов США содержал 4, 8 процента сухого спирта, что эквивалентно полутора порциям ликера. Ранний успех, хотя и не сохранился; Subyou исчез, и с тех пор его сайт subyou.de был закрыт.
Два года спустя, в 2007 году, пять голландских студентов из Профессионального института Геликон изобрели Booz2Go в рамках школьного проекта и начали искать производителей, согласно отчету Reuters. Представитель голландского Министерства здравоохранения, социального обеспечения и спорта заявил, что чиновники не будут препятствовать выходу продукта на рынок, согласно голландской газете Het Parool, но семь лет спустя коммерческая версия еще не была замечена.,
Совсем недавно, в 2010 году, небольшая компания под названием Pulver Spirits обратилась к TBB с просьбой одобрить продажу алкогольного порошка, но решила, что «нормативные барьеры были слишком высоки в то время», сообщает журнал Forture в статье, в которой подробно рассказывает соучредитель компании Энтони Трухильо. Попытки доставить товар на полки.
По словам Трухильо, первым шагом будет преодоление Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком, подразделением казначейства, которое регулирует деятельность производителей алкоголя только для целей налогообложения (по крайней мере, якобы). Алкогольная продукция должна придерживаться тщательно изученных стандартов маркировки, упаковки и рецептуры. Хотя бюро, входившее в состав Бюро по борьбе с алкоголем, табаком и огнестрельным оружием до того, как подразделение по надзору за этим ведомством было переведено в Министерство юстиции в 2003 году, не одобряет и не отклоняет продукты по соображениям здоровья или уместности, оно может использовать свою власть эффективно отрицать проблемные продукты. «Вот где, черт возьми, может быть», - сказал Трухильо ... И, пройдя через это бюро, продюсер должен бороться с 50 правительствами штатов.
В апреле Lipsmark запросил одобрение на Palcohol, карманный закрытый пакет, который, по его утверждению, может мгновенно смешивать с водой и создавать разнообразные коктейли. Это может также быть опрыснуто на продукты как гамбургеры и салаты для дополнительного "удара".
Продукт, если он будет одобрен, будет изготовлен из пуэрториканского рома или водки. Он будет представлен в шести ароматах, каждый из которых предназначен для производства напитков с содержанием алкоголя примерно от 10 до 12 процентов, или примерно в два раза больше, чем стакан многих сортов пива, выпускаемых в Америке.
И хотя кольцевые молекулы циклодекстрина, обычно используемые для хранения содержания алкоголя, можно найти в рецептурных препаратах и в целом считаются безопасными, по мнению химика-фармацевта из Сиднея Найала Уайта, запуск в Аризоне не избежал широкого распространения.
Один из крупнейших: тот факт, что гранулированный алкоголь можно нюхать. Уит говорит, что употребление продукта таким способом может иметь более серьезные последствия, чем употребление алкоголя в бокале пива или вина, потому что соединения доставляются прямо в мозг в более сильных дозах.
«Мы не знаем, каков будет реальный риск употребления алкоголя подобным образом, поскольку исследования не проводились, - пишет он в беседе, - но в худшем случае алкоголь может значительно ухудшить суждение и моторные навыки на уровнях намного ниже тех, которые обычно дают этот эффект ».
Регуляторы, такие как директор Vermont Liquor Control Билл Гоггинс, особенно обеспокоены незаметным способом, которым Palcohol можно посыпать едой или контрабандой в места ограниченного доступа, такие как кинотеатры и спортивные мероприятия, что делает продукт особенно привлекательным для несовершеннолетних подростков, говорит он WPTZ TV.
Со своей стороны, компания заявляет, что она предприняла шаги по предотвращению любых возможных злоупотреблений, таких как увеличение объема безалкогольных сахаров, чтобы потребовалось более половины чашки порошка, чтобы нюхать алкоголь на весь напиток и предупреждение потенциальных покупателей через их веб-сайт об ответственном использовании продукта.
«Мы сделаем все возможное, чтобы информировать общественность об ответственном и законном использовании нашего продукта», - говорит Барбур. «Мы полагаем, что алкоголем вряд ли злоупотребляют больше, чем жидким алкоголем».
Тем не менее, адвокат индустрии напитков Роберт К. Лерман, который в своем блоге рассказал в своей блоге о сертификации Palb TTB, считает, что производителям придется нелегко бороться с конкурирующими компаниями по производству напитков, государственными регуляторами, а также с розничными продавцами, которые могут быть немного неохотны.
«То, что остается, - это скрываемость и переносимость стероидов», - говорит он CBS News.
8 апреля Бюро по налогам и торговле алкоголя и табака США одобрило упаковочную этикетку Palcohol - неожиданный шаг, вызвавший волну критики в отношении опасностей кристаллизованного суки.
Компания, которая сообщает на своем веб-сайте, что она отозвала свою заявку из-за ошибки на этикетке, которая неправильно отображала количество порошка в каждой упаковке, планирует исправить путаницу и повторно подать свою заявку.
В своем заявлении Липсмарк также указал на другие возможные варианты использования порошкообразного спиртового вещества в области мейдкаля, производства и энергетики.
«У нас был медицинский персонал, который связывался с нами по поводу использования Palcohol в качестве антисептика, особенно в отдаленных местах, где вес и объем затрудняют транспортировку материалов», - пишет компания.
Компания также может когда-нибудь использовать ее в качестве источника топлива для походных печей или даже транспортных средств.
Но продукт уже подвергается повторному изучению: представитель штата Миннесота Джо Аткинс уже внес предложение о запрете продажи порошкообразного алкоголя в штате; законодательный орган штата Вермонт обсуждает аналогичный законопроект. Совсем недавно сенатор Чак Шумер (США, штат Нью-Йорк) обратился в Управление по контролю за продуктами и лекарствами США с просьбой запретить это вещество.
Если его применение будет успешным, Palcohol может стать продуктом, который его сделает. Если это не удастся, продукт, скорее всего, вступит в ряды попыток «почти на рынок» до этого - хотя, если история является какой-либо индикацией, кто-то другой обязательно должен попробовать концепцию.
