Аарон Вольф, режиссер и продюсер двух документальных фильмов о последствиях кукурузы, являющейся наиболее субсидируемой культурой Америки, на прошлых выходных остановился на Кинофоруме в Лейк-Плэсиде для вопросов и ответов, а также для показа своих фильмов « Король кукурузы» (2006) и последующих мероприятий. Большая река (2009).
Оригинальный фильм рассказывает о Яне Чейни и Курте Эллисе (двоюродном брате Вольфа), лучших друзьях и недавних выпускниках Йельского университета, которые выращивают в Айове кукурузу, чтобы больше узнать о том, откуда берется их еда. Они приступили к проекту после прочтения, что их поколение может быть первым, чья продолжительность жизни короче, чем у их родителей, из-за диеты. Сопутствующий документальный фильм исследует воздействие кукурузы на окружающую среду.
Вольф сказал, что его беспокоят рекламные ролики «Sweet Surprise», оплачиваемые Ассоциацией переработчиков кукурузы, которые пытаются убедить публику в том, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы получил плохую репутацию. «Вы знаете, что они говорят» о HFCS, говорит неодобрительная женщина матери, выступающей с пуншем на детской вечеринке. Она в замешательстве, когда другая мать отвечает: «Как что?» Вольф сказал о рекламных роликах: «Это сообщение, если у вас нет ответа», вы не должны задавать вопросы.
Проблема, по словам Вольфа, заключается не столько в том, что ГФУ для вас хуже, чем в рафинированном сахаре, а в том, что он настолько распространен в американской диете, что способствует росту ожирения. Это не только газированные напитки и конфеты, но, поскольку оно обладает консервирующими и коричневыми свойствами, оно также используется в соусе для спагетти, хлебе, хлопьях и бесчисленном количестве других обработанных продуктов. Кроме того, большая часть скота в стране питается кукурузой на кормовых партиях, прежде чем она попадет в Биг Мак, и давайте не будем забывать, сколько продуктов жарят на кукурузном масле. В одной удивительной сцене в King Corn ученый тестирует образцы волос у мальчиков и объясняет, что, как и большинство американцев, они сделаны в основном из углерода кукурузы из-за пищи, которую они едят. Даже если, как говорит женщина из рекламного ролика, HFCS «сделан из кукурузы, не содержит искусственных ингредиентов и, как сахар, хорош в умеренности», мы не используем его в умеренных количествах.
Документальный фильм объясняет, что сумасшедшая вещь заключается в том, что правительство способствует такому положению дел, в значительной степени субсидируя посевы кукурузы - ни один из них не предназначен для употребления в пищу необработанными - за исключением других, более здоровых пищевых культур. Дешевая кукуруза приводит к дешевой (и часто нездоровой) пище, которая является одной из причин, по которой ожирение и диабет являются такой проблемой в общинах с низким уровнем дохода. Вольф отметил, что американцы тратят на еду меньший процент своих доходов, чем большинство других стран, что звучит хорошо, пока вы не учитываете последствия для здоровья. «Почему мы субсидируем подсластители?» он сказал. "Почему мы субсидируем фаст-фуд?"
В дополнение к проблемам здоровья человека, рассматриваемым в King Corn, производство кукурузы с высокой урожайностью не так уж велико для планеты, которая является предметом « Большой реки» . В этом получасовом сопроводительном документальном фильме Чейни и Эллис возвращаются в Айову, чтобы проследить влияние их акров кукурузы на окружающую среду. Среди самых больших проблем: промышленные фермеры на Среднем Западе используют аммиачные удобрения. Некоторая часть этого попадает в водопровод, достаточно для того, чтобы вода в кукурузной ленте должна была отфильтровывать нитрат для питья. Больше нефильтрованной воды пробивается вниз по реке Миссисипи и, в конечном итоге, к Мексиканскому заливу, где способствует росту водорослей. Слишком большое количество водорослей приводит к недостатку кислорода, что приводит к появлению «мертвых зон», где никакие морские животные не могут выжить. Задолго до массового разлива нефти BP BP, средства к существованию рыбака в Персидском заливе были поставлены под угрозу последствиями практики далеких ферм.
