Сегодня мы продолжаем нить, которую мы оставили болтающейся неделю назад - о неожиданных местах, где можно найти вино местного производства. Мы посмотрели на Нижнюю Калифорнию, Китай, Индию и Северную Каролину - каждая из которых предлагает маршруты для дегустации вин для незнающих туристов, которые, возможно, готовились к сухому отпуску. На этот раз мы обнаруживаем удивительную винодельческую индустрию в Америке, маловероятные виноградники, несущие жару тропиков, и виноградные лозы, посаженные опытными виноградарями почти в двух милях над уровнем моря.
Кения В течение десятилетий путешественники в Центральную Африку с удовольствием проводили дни, наблюдая за одними из самых зрелищных животных на планете. С недавних пор туристы могут также пойти на дегустацию вин, так как виноградники сейчас растут в Кении, чуть ли не на экваторе, на берегах озера Найваша. Промышленность здесь восходит к 1985 году, когда экспериментальная винодельня выпустила 4400 бутылок первых в стране виноградных вин. С тех пор местная винодельческая культура не совсем процветала, но продолжала колебаться, неуверенно. Появилось несколько винных этикеток, и промышленность была обеспокоена всем: от тропических болезней, душного воздуха и сезонных дождей до сложности правильного написания сложных названий винограда. «Cabrenet Sourvignor», «Chardonney», «Cheny Blanc» и «Chaney Blanc» - все они названы в одной статье 2008 года о винах Кении на allAfrica.com. Но прибытие опытного винодела про Джеймса Фаркухарсона в 2007 году на винодельню Rift Valley, возможно, ознаменовало начало лучших времен. Винодел, прошедший обучение в Южной Африке, Фаркухарсон немедленно вырвал 70 акров борющихся виноградников в бассейне озера Найваша, импортировал новые корневища из дома и начал заново под маркой Leleshwa. В 2008 году виноградники произвели 10 000 бутылок вина, и впоследствии производство взорвалось: в 2010 году Фаркухарсон накачивал урожай в 88 000 бутылок (хотя это потому, что в этом году обильные растения произвели две культуры, что виноградные лозы могут сделать в Тропики), и Винодельня Rift Valley заявила, что планирует в течение нескольких лет увеличить производство бутылок до миллионов.
Техас Говорят, что красное вино хорошо сочетается с говядиной, а в Техасе виноград растет среди стад крупного рогатого скота. На самом деле, в штате Одинокая звезда веками жили виноделие. Один из первых виноградников в Америке был посажен здесь францисканскими священниками около 1662 года. Сегодня винодельческая промышленность Техаса включает в себя восемь американских виноградников (AVA), которые, по последним подсчетам, разделяют 190 виноделен. Среди них виноградники Беккер, первая винодельня, которая выращивает виноград в Вионье и Руссане в Техасе. Вино Беккера в основном выращивается в Техасе Хилл Кантри и на Высокогорных равнинах, с акцентом на виноградные сорта французских регионов Бургундия, Бордо и Рона. В Фредериксбурге, в холмистой местности, винные погреба Pedernales сосредоточены на Темпранильо, испанском суперзвезде, а также делают Мерло, сладкое вино в стиле портвейна и сорт пряного вина под названием Glögg, популярный как праздничный напиток в Швеции. И представляющий Техас Высокие равнины AVA, среди прочего, Caprock Winery, известный по Руссанну - его флагманский белый - и его тяжелый Tempranillo. И хотя индустрия процветает, судя по всему, винодельческая страна Техаса сводится к падению объема производства американского вина. В то время как Калифорния производит более трех миллиардов бутылок вина в год, Техас производит всего 16 миллионов.
Израиль Даже Греция, Франция, Италия и Испания приняли виноград только в относительно недавние времена, но в Израиле любимые сочные фрукты в мире действительно дома. Поскольку это старая библейская страна, и, по крайней мере, согласно одному письменному документу, вино текло здесь, возможно, за 4000 лет до рождения Иисуса, даже если пьянство было осуждено. Сегодня 300 израильских виноделен совместно производят 35 миллионов бутылок в год - достаточно вина, чтобы заполнить 53 бассейна олимпийских размеров. Пять наименований включают Шомрон, Самсон, Иудейские холмы, Негев и, самое известное из всех, Галилею. Расположенное на северо-востоке Израиля, наименование Галилеи включает в себя два лучших виноградарских региона страны: Верхнюю Галилею и Голанские высоты, где виноградники обитают на высоте около 4000 футов. Хотя нация когда-то была домом для множества местных сортов винограда, эпоха мусульманского правления, которая началась в 636 году и продолжалась волнами в течение нескольких сотен лет, разрушила местную культуру виноделия, которая прекратилась в восьми столетии. Как рассказывает эта статья: «Виноградные лозы состарились и стали красивыми на плоскогорьях Голанских высот и в оазисах пустыни на юге, но они не размножались; никакие любящие руки не порезали и не клонировали любимые сорта страны. … Виноград эритажа растаял в дикой природе. Генетический материал остается в диком винограде страны, но в сущности он потерян ». Суперзвезда французского винограда, вероятно, в любом случае заняла бы центральное место, и сегодня Каб, Пино, Мерло и Сира живы и здоровы в винодельческой стране Израиля. Хотите взять тур? Пойдите с гидом - или проложите свой собственный путь. Дегустационные места для туристов включают Голанские высоты, винодельни Тишби и Кармель.
Виноградники в префектуре Яманаси в Японии все больше жаждут местного вина. Кошу является основным сортом здесь, но европейские вина были широко посажены. (Фото любезно предоставлено пользователем Flickr wongbikchee) Япония Винный виноград родился в Малой Азии. Многие сорта ушли на запад и приобрели звездный статус во Франции и Италии. Некоторые из них укоренились в мусульманских почвах и были либо отправлены на изюминку, либо полностью уничтожены. И несколько сортов пошли на восток. Из них один путешествовал так далеко, что больше не мог путешествовать, и он чувствовал себя как дома в Японии: виноград Кошу. Со временем этот сорт стал источником традиционного белого сладкого вина с одноименным названием. Хотя мировые винные знатоки годами осуждали Кошу как простую, сладкую гниль, знатоки вина недавно решили, что, к сожалению, мы ошиблись - Кошу на самом деле хорош. Это маловероятный и резкий поворот - но это правда. Даже « Нью-Йорк Таймс » сообщала, что родное японское вино завоевывает место в шикарных дегустационных барах и стало заветным ремеслом нескольких японских виноделен, каждый из которых стремится создать экспортный рынок для высококачественного кошу. Но не ждите. Иди возьми у источника. В префектуре Яманаси, к югу от Токио на главном острове, вы найдете винодельню Кацунума, винодельню Грейс и Шато Люмьер. В каждом из них представлен выбор столовых вин, а также одни из самых уважаемых японских кошу.
Больше вин из странных мест: короткий список
Англия В Англии традиции виноделия растут и ослабевают благодаря природным климатическим циклам, таким как Малый ледниковый период и Средневековый теплый период (время бума местных вин). Теперь температура на юго-западе Англии увеличилась примерно на 3 градуса по Фаренгейту с 1961 года - достаточно, чтобы возобновить производство. Сегодня работает более 400 виноделен, и в этом уголке мира прогноз погоды яркий и солнечный.
Марокко Ферментированный виноградный сок - это запретное удовольствие для 98 процентов преимущественно мусульманского марокканского населения. Тем не менее, в Марокко разрешено виноделие, и считается, что вино совершенно хорошее, хотя для его поиска нужен турист с острым носом.
Таиланд Там, где дуют западные ветры, кажется, вино растет. А в Таиланде, в последнее время тронутым сильным влиянием мирового туризма, за последние 15 лет появилось несколько виноделен. Тайское вино производится с использованием как местного винограда Pok Dum, так и классических европейских сортов. В этом обзоре говорится, что вино Siam Winery Pok Dum несет ноты морских водорослей.
Как высоко вы можете расти? Виноградная лоза прекрасно адаптируется и может расти от уровня моря до земель намного выше - но насколько выше? Калифорнийский институт вина сообщил о том, что виноградник Тенери Маунтин Каберне Совиньон в округе Сан-Диего является самым высоким в штате, на высоте 4400 футов над уровнем моря, но это ничего. Как сообщалось выше, кенийские виноградники лежат на 6500 футов. Винный виноград в Колорадо делает свой бизнес на высоте до 7000 футов. Но именно в Андах калифорнийская винодельческая звезда Дональд Хесс из Hess Collection прекратила соревнование в долинах ниже. В винодельне Hess's Bodega Colomé в Аргентине вина производятся из винограда, выращенного на высоте 10 200 футов над уровнем моря в аргентинской долине Кальчаки. Это бесспорные самые высокие виноградники в мире.
