Чувствуете себя по-чешски? Вы можете склоняться к желанию перекусить своими эмоциями или временем дня. Но новые исследования показывают, что в вине и даже в голоде не виноваты. Вместо этого указывайте пальцем на свое нежелание мыть посуду, вывозить мусор или вытирать столешницы на кухне. Эллисон Обри из NPR пишет, что виновником может быть кухонный хаос.
Новое исследование, проведенное в лаборатории пищевых продуктов и брендов Корнелльского университета, показывает, что «хаотичная пищевая среда» заставляет людей переедать. В исследовании, опубликованном в журнале Environment & Behavior, ученые описывают эксперимент, в котором 98 учениц настроены против некоторых серьезно дезорганизованных кухонь.
Исследователи сказали участникам, что они будут участвовать в исследовании, в котором рассматриваются связи между личностью и вкусовыми предпочтениями. Их отправили на две кухни, одну чистую и организованную, другую «крайне дезорганизованную». Вторая кухня была усыпана грязной посудой, бумагами, кастрюлями и сковородками, и за ней присматривал экспериментатор, который опоздал. Участники, которые занимались своими делами на загроможденной кухне, также были прерваны в какой-то момент громким, навязчивым коллегой, спрашивающим о местонахождении профессора.
Во время работы на кухнях участников попросили написать о том, что они чувствуют, находясь под контролем или вне его. Им также давали закуски и велели есть столько, сколько они хотели. Вот где исследование стало интересным - женщины, которые писали о том, что чувствуют себя неконтролируемыми на грязной кухне, ели вдвое больше калорий от сладких блюд, чем женщины, которые делали то же самое на мирной, организованной кухне. И даже до того, как началось сочинение, женщины, ожидающие на напряженной кухне, съели в среднем на 53 калории больше, чем их чистые кухонные коллеги за десять минут.
Обри отмечает, что исследователи не вдавались в то, насколько сильно женщины, пишущие о чувстве неконтролируемого чувства, на самом деле испытывали стресс, или о том, повышали ли уровень стресса у участников, пишущих о том, что они не контролируют. Но исследования показывают, что обуздание экологического хаоса может стать первым шагом к сокращению переедания.
Проводить время в стрессовой обстановке «кажется, заставляет людей думать:« Все остальное выходит из-под контроля, так почему бы мне не быть? », - говорит ведущий автор исследования в своем выпуске. Поэтому в следующий раз, когда вы почувствуете приступ закуски, вам, возможно, захочется осмотреться вокруг себя и вместо этого потратить время на мытье посуды.
