Для космонавтов и персонала в Космическом Центре им. Кеннеди долгие рабочие дни имели, по крайней мере, одну спасительную грацию: сердечная доза домашней кухни Иветт Джонс. Блинчики с начинкой инструктора по безопасности и кубинские бутерброды стали традицией дня запуска и покорили ее сотрудников НАСА от мыса Канаверал до Хьюстона.
Все началось с STS-116, запуска Discovery в декабре 2006 года (который теперь можно увидеть в Музее авиации и космонавтики). Джонс был инструктором по критическим процессам НАСА, обучал персонал аппаратным средствам космического челнока, правилам безопасности и аварийному выходу. Для STS-116 Джонс был назначен для изучения обязанностей «команды распродажи», команды из семи человек, которая помогает пристегивать космонавтов и удовлетворяет потребности запуска в последнюю минуту. Бригада распутников сделала все возможное, чтобы обучить Джонс всему процессу, и в день своей последней презентации Джонс поблагодарила их с самодельными кубинскими бутербродами и фланом. «Это взорвалось », - говорит она со смехом.
Бригада распутников так наслаждалась едой, что попросила ее приготовить для запуска. Она готовила для космонавтов. Она готовила для трех- и четырехдневных тренировок. Она готовила лазанью с софрито, латиноамериканским соусом из смешанных овощей; арроз кон полло, рис с курицей; asopao, пуэрториканский гумбо, который она описывает как «самую вкусную вещь, которую вы когда-либо пробовали на планете», и многое другое.
Отбор любимых блюд Иветт Джонс. (Изображение предоставлено Иветт Джонс) Сегодня вечером у Смитсоновского сообщества будет возможность попробовать кулинарное творчество Джонса на «Вечере Юрия», вечеринке, состоящей из 21+ часов, спонсируемой компанией Smithsonian Associates. Мероприятие, которое проходит в Центре Рипли, отмечает 52-ю годовщину первого пилотируемого космического полета советского космонавта Юрия Гагарина, а также 44-ю годовщину посадки на Луну. В меню Джонс входит выпечка из гуавы и сливочного сыра, кокосовое клюквенное печенье и, конечно же, ее знаменитые кубинские бутерброды и эмпанадас.
Она говорит, что кубинцы и эмпанада застряли, потому что они были идеальной едой для напряженных дней запуска. Джонс объясняет: «Вы хотите дать им что-то, что в случае, если что-то случится, и команда должна вернуться на площадку, они могут просто взять ее руками, развернуть и быстро съесть. Я принес бы корзину со всей едой, и они просто пошли бы на это! »
Кулинарное мастерство Джонса быстро распространилось по НАСА. «Люди в Хьюстоне знают это, Центр управления запуском знает это, все на тренировке знают это», - говорит она. «Каждый раз, когда кто-то хочет что-то особенное, угадайте, кого они называют?»
Для Джонса это был труд любви. «Работа в Космическом Центре им. Кеннеди не означала работу», - говорит она. «Это стало личным делом. Вы делаете вещи, которые важны для чьей-то жизни. Вы делаете вещи, которые, если что-то идет не так, молитесь, чтобы это помнило, чтобы он мог вернуться к своим детям., , , Когда космонавт отправляется в космос, он идет с прыжком веры. Такого рода обязательства вы получаете, когда любите эту вещь ».
Двенадцать лет назад Джонс сделала свой собственный прыжок веры, чтобы осуществить свою мечту на всю жизнь работать в космическом полете. Будучи ребенком, выросшим в Пуэрто-Рико, она была вдохновлена телевизионными передачами о лунной миссии «Аполлон-11». Она написала письмо в НАСА и через месяц получила пакет с фотографиями и информацией о космической программе - пакет, который остался в ее семье.
«Эта маленькая космическая штука никогда не покидала меня», - говорит Джонс, даже после того, как она выросла, вышла замуж и развелась, родила сына и устроилась на работу в Disney World. В возрасте 40 лет Джонс решила получить высшее образование, школу жонглирования, работу и родительское воспитание. «Это была жгучая вещь, которую мне просто нужно было сделать», - говорит она. «Если бы я не пошел в школу и не начал работать в космической программе, я знал, что у меня будет долгое время такое сожаление».
Джонс была принята в совместную программу Университета Центральной Флориды, что позволило ей пройти стажировку в Космическом Центре им. Кеннеди. НАСА завербовала ее в качестве инструктора сразу после ее окончания в 2004 году. «Мне сейчас 52 года, и я чувствую, что мне 20 лет!», - говорит она.
Джонс, который в настоящее время является координатором человеческого фактора военно-морского флота, проработал в Космическом центре Кеннеди в течение 11 лет, до выхода на пенсию по программе «Спейс шаттл» в 2011 году. Она хочет, чтобы люди знали, что это не только высокооктановая драма запускает. «За всем этим стоит столько любви и заботы, чтобы посадить этих шести человек на корабль», - говорит она. Ее приготовление пищи является частью этого сплоченного сообщества.
Рецепты приходят отовсюду - ее мать, ее пуэрториканское наследие, ее любимые кулинарные книги и телевизионные программы - но ей нравится давать каждому свой собственный «поворот». Например, ее empanadas отличаются двумя секретными ингредиентами. Она раскроет их? «Нет», - категорически говорит она. «Но я могу вам сказать, что в нем есть мясо и сыр».
Джонс моделирует опыт космонавта в невесомом полете с ZERO-G, частной компанией, работающей из Космического центра им. Кеннеди. (Изображение предоставлено Иветт Джонс)
