В прошлом месяце Американская академия педиатрии призвала ввести налоги на сладкие напитки, что является признаком растущей озабоченности по поводу количества сахара, потребляемого детьми через газированные напитки, подслащенные соки и другие напитки. В качестве тревожного показателя, связанного с употреблением сладких напитков в стране, новое исследование показало, что каждый пятый ребенок сообщил, что не пьет воды в определенный день, и что эти дети потребляют больше калорий из подслащенных напитков, чем дети, которые пили воду, согласно данным. Reuters 'Лиза Рапапорт.
В отчете, опубликованном в журнале JAMA Pediatrics, проанализированы репрезентативные по стране данные Национального обследования здоровья и питания, в котором содержится информация о 8 400 детях в возрасте от двух до 19 лет. В исследование были включены данные о потреблении воды детьми и подслащенными напитками, наряду с информацией о потреблении калорий из сладких напитков и проценте от общего количества калорий, полученных из этих напитков.
Исследователи обнаружили, что около 20 процентов детей сообщили, что не пили воду в течение дня. И они потребляли в два раза больше калорий в среднем, чем дети, которые пили немного воды. В целом, молодые участники исследования выпивали 132 калории газированной воды и других сладких напитков в день. Исследователи обнаружили, что при любом потреблении воды это количество сократилось до 112 калорий. Но дети, которые не пили воды, получали в среднем 210 калорий из сладких напитков.
«С учетом социодемографических переменных, - пишут авторы исследования, - потребление воды не было связано с потреблением 92, 9… больше калорий из [подслащенных напитков] среди участников в возрасте от 2 до 19 лет».
По словам Ашера Росингера, ведущего автора исследования и директора лаборатории воды, здоровья и питания в штате Пенсильвания, эти лишние калории не обеспечивают достаточной питательной ценности, и они могут накапливаться. «Вы должны помнить, что дополнительные 3500 калорий равны одному фунту прибавки в весе», - говорит Росингер. «Поэтому, если вы не компенсируете эти лишние калории, то через месяц вы потенциально можете набрать фунт».
Фактически, сладкие напитки связаны с детским ожирением, диабетом 2 типа, проблемами с зубами и высоким уровнем холестерина. «Я видела двухлетних детей с жировыми заболеваниями печени и подростков с диабетом 2 типа», - сказала Натали Мут, педиатр из Калифорнии, в прошлом месяце Эндрю Джейкобсу из New York Times. «Это болезни, которые мы привыкли видеть у своих бабушек и дедушек».
Новое исследование не может окончательно доказать, что пить меньше воды побуждает детей пить больше содовой, или наоборот, как отмечает Эд Кара из Gizmodo. Но это предполагает, что могут быть обратные отношения, и что взрослые должны побуждать детей пить воду, чтобы они не обменивали ее на что-то менее полезное для здоровья.
«Дети должны потреблять воду каждый день, и первым вариантом напитков для детей должна быть вода», - говорит Розингер. «Потому что, если они не пьют воду, они, вероятно, заменят ее другими напитками, такими как сахаросодержащие напитки, которые менее полезны для здоровья и содержат больше калорий».
Важно отметить, что, как и авторы исследования, в исследовании не учитываются сложные причины, по которым некоторые дети не могут пить достаточное количество воды. В Соединенных Штатах, как сообщила Sera Young для Scientific American в феврале, растет число сообщений о загрязнении воды свинцом или медью. В сельских районах страны сток от удобрений загрязняет колодцы. В некоторых семьях отключили воду, потому что они изо всех сил пытаются оплатить счета.
Поэтому повышение потребления воды детьми, что, в свою очередь, может снизить потребление подслащенных напитков, - это не только продвижение воды над сладкими напитками. «Расширение доступа к безопасной, бесплатной воде, - пишут авторы исследования, - имеет решающее значение для здоровья детей».
