Это наконец здесь! Первую партию сезонных продуктов мы будем получать каждую неделю с настоящего момента по октябрь в рамках программы поддержки сельского хозяйства (CSA). Это первый год, когда мой жених (который отныне будет называться Mr. FAT, потому что это вызывает у меня смех) и я участвовали в CSA, и мы смехотворно рады этому. Мы отсчитывали дни до нашей первой встречи с таким же удовольствием, как и до нашей свадьбы (один месяц)!
Для тех из вас, кто не знаком с программами CSA, идея заключается в том, что вы платите определенную сумму (обычно заранее), чтобы получать еженедельную «долю» того, что есть в сезон, с этой конкретной фермы. Это как мешок с фруктами и овощами - вы никогда не знаете точно, что вы получите, но вы знаете, что он будет свежий и местный (а во многих случаях органический). Некоторые программы распространяются на дома людей, в то время как другие просят участников забрать их акции на ферме. Конечно, выгода для фермеров заключается в гарантированном рынке для некоторых их культур. Это концепция «совместного риска и вознаграждения».
Мы выбрали фермерский рынок Нормана, потому что он предлагал ближайший пункт выдачи, и нам понравился его вариант «половинной доли», предназначенный для 2 человек по цене около 15 долларов в неделю (полные акции для 4-5 человек стоят 25 долларов в год). неделю). Norman's собирает свои акции у нескольких небольших семейных ферм в Пенсильвании, Вирджинии, Западной Вирджинии и Мэриленде и распространяет их на трех фермерских стендах в округе Колумбия.
Информационный бюллетень фермы предупредил нас, что недавний дождь и прохладные температуры замедлили вегетацию, поэтому наша первая партия могла быть немного легкой. Но мне все равно это показалось хорошим уловом: мешок со шпинатом, ящик с клубникой, горсть спаржи, пучок стеблей ревеня и два прекрасных помидора. (Возможно, я мог бы получить все это по той же цене в супермаркете, но это было бы не так свежо и вкусно!) Мы уже съели большую часть этого, но мы немного сбиты с толку ревенем. Единственное, о чем я могу думать, это о сапожниках, и это, конечно, хорошо, мне просто интересно, есть ли еще какие-нибудь творческие варианты ... можете ли вы бросить его в жаркое, возможно, со сладким соусом, таким как тушеное мясо, чтобы компенсировать его тан? Какие-либо предложения?
Кстати, еще не поздно подписаться на программу CSA во многих областях. Те из вас, кто находится в округе Колумбия, должны почитать этот полезный каталог из Washington Post, в то время как другие могут найти национальный каталог на сайте Local Harvest. Или просто зайдите на местный фермерский рынок и спросите.
