В Париже трудно сделать два шага, не наткнувшись на историческую мемориальную доску, отмечающую студию Делакруа или холодную воду Мари Кюри.
Связанный контент
- Рецепт Джулии Чайлд для основательно современного брака
Теперь, если группа американских эмигрантов доберется до места, еще одна будет размещена в жилом доме на Левом берегу, где Джулия Чайлд жила со своим мужем Полом в дни салатов после фризе после Второй мировой войны.
Среди экспонентов - Уолтер Уэллс, бывший исполнительный редактор International Herald Tribune, и его жена Патриция, которая преподает и пишет о кулинарии во Франции. В 1984 году, сразу после публикации своей первой книги «Путеводитель любителя еды по Парижу», Патриция получила письмо от поклонника Джей Си, и женщины быстро подружились. По пути из Парижа в свой загородный дом недалеко от Канн Чайлдс часто останавливались у дома Уэллса в Провансе, где Патрисия и Джулия сплетничали, обстреливая конские бобы во дворе.
Как и другие друзья и поклонники неповторимого JC, Уэллс считает, что ее проход через Париж должен быть отмечен мемориальной доской на 81 rue de l'Université, где Джулия начала тестировать рецепты для освоения искусства французской кулинарии, двухтомного сборника она в соавторстве с Симоной Бек и Луизет Бертоль, которая помогла представить мягкое небо Америки Бетти Крокер трансцендентным удовольствиям французской кухни.
Для американцев Child - икона поп-культуры, известная своими новаторскими кулинарными шоу PBS, длинной цепочкой самых продаваемых поваренных книг, фильмом 2009 года « Джули и Джулия» и ее посмертными мемуарами « Моя жизнь во Франции» . В 2001 году ее кухня в Кембридже, штат Массачусетс, была почти полностью перенесена в Смитсоновский музей американской истории; В следующем году исполняется 100 лет со дня ее рождения.
Но наш любимый французский шеф-повар не знаменитость во Франции, не говоря уже о том, что она была введена во Французский Легион незадолго до того, как умерла в 2004 году. «Во Франции обычный человек понятия не имеет, кто она», - сказал ее внучатый племянник Алекс Прюдом, который помог ей написать « Моя жизнь во Франции» .
Более того, в городе с 1300 памятными мемориальными досками установить монумент на 81 rue de l'Universite - Roo de Loo, как его называли Чайлдс - непросто. Требуются разрешения от владельцев здания, округа и городского совета; кроме исключительных случаев, чтимые должны быть мертвы в течение как минимум десяти лет. Среди последних получателей - режиссер фильма Франсуа Трюффо и писатель Маргарита Дюрас.
«Этот проект важен, потому что у Франции никогда не было лучшего посла в самом сердце Америки или лучшего любимого человека», - сказал мне Уолтер Уэллс по электронной почте. «Цель не в том, чтобы установить храм Юлии. Это дань уважения давно пора ».
Между тем, Ру-де-Лу стал местом паломничества американских гурманов, принявших участие в одной из растущих программ французской кухни, посвященных JC. Если вы пройдете этот путь, вы можете увидеть некоторых из них на пороге, пытаясь услышать свист Джулии, когда она ставит колпак в духовку.
Вот несколько туров и занятий, посвященных Юлии во Франции:
Tour de Forks, небольшая нью-йоркская туристическая компания, предлагает «Вкус Юлии Чайлдс в Париже и Провансе». Семидневный маршрут (по цене $ 2450) начинается, как и Джулия и Пол, в отеле Pont Royal в 7-й округ
Le Cordon Bleu в Париже добавил к своему графику «В честь Юлии Чайлд» - трехчасовую демонстрацию лекции (около 60 долларов на человека), в ходе которой готовится еда JC, которую вы можете съесть.
«Дома с Патрицией Уэллс» проводит пятидневные курсы (от 5000 долларов) в Париже и Провансе, которые преподаются автором «Руководства для любителей еды во Францию» . В Провансе Уэллс использует печь La Cornue, подаренную ей Джей Си.
Кулинария с друзьями во Франции - это школа американского шеф-повара Кэти Алекс в Ла-Пичуне, любимом убежище Джей Си в Провансе. Четырех и пятидневные курсы (от $ 2450) включают кулинарные курсы, маркетинг и еду в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен.
На улице Татен находится штаб-квартира в нормандской деревне Лувье. Подруга JC и писатель поваренной книги Сьюзан Херрманн Лумис проводит там трех- и пятидневные курсы, а также однодневные занятия в Париже (350 долларов).
