Пройдите по любой улице в любом городе Японии, и вы увидите их: аппетитные тарелки с едой в том, что может показаться каждой витриной магазина, манят вас в рестораны, которые продают все, от рамэна до выпечки. Они никогда не портятся, но не кусаются. Вполне вероятно, что еда, которую вы видите, вовсе не еда, а скорее умное пластическое воссоздание удовольствий, которые можно найти внутри.
Фальшивая еда Японии, или сампуру, революция началась в Гудзё Хатиман, примерно в трех часах езды от Токио. Все началось в 1917 году, когда бизнесмен Такизо Ивасаки был поражен вдохновением. Легенда подлежит обсуждению, но в какой-то момент Ивасаки стал свидетелем либо восковой анатомической модели, либо подсвечивания свечей на столе и стал одержимым жизненным потенциалом воска. Он был вдохновлен, чтобы начать рекламную компанию для продуктов питания - но без еды. Скорее, каждый предмет внутри будет сделан из воска. Вскоре Ивасаки делал модели и продавал их в рестораны и продуктовые магазины в качестве примеров продаваемой еды.
Больше не нужно гадать, как может выглядеть пункт меню или вообще читать меню. Позже, в период реконструкции после Второй мировой войны, модели оказались бесценными для американских солдат, которые не могли читать меню ресторана. Все, что им нужно было сделать, - это указать на то, что они хотели от отбора образцов, и подготовиться к тому, чтобы разобраться в реальных вещах.
Сегодня около 80 процентов национальной сампуру все еще производится в Гудзё Хатиман. Материалы изменились - у воска была привычка таять под жарким солнечным светом Японии - но идея остается той же: замысловато украшенные модели еды в ресторанах и на полках универмагов, показывающие, как именно выглядит еда, и помогающие людям, которые не говорят по-английски. язык решай что есть. Поддельная еда даже обрела собственную жизнь. Туристы могут купить сложные модели, чтобы привезти домой и купить аппетитные подделки на всем - от брелков до чехлов для iPhone.
Японские производители пластиковых продуктов остаются верными оригинальному рецепту, часто «готовя» пластик так, как они готовили бы настоящую еду. Наборы кухонных ножей для нарезки пластиковых овощей, пластиковую рыбу искусно прижимают к ложным рисовым шарикам, склеенным клеем, а в некоторые готовые продукты даже добавляют настоящие специи, чтобы они выглядели более реалистично.
Есть причина, по которой еда выглядит такой реальной: она полностью основана на реальных вещах. Рестораны и другие поставщики продуктов питания отправляют фотографии и образцы своих продуктов производителю по своему выбору, который затем делает силиконовые формы для каждого продукта. Предметы, которые не нужно кропотливо изготавливать вручную, формуют в формы и раскрашивают вручную. Все остальное сделано из расплавленного цветного пластика или винила. Горячая жидкость наливается в теплую воду и формируется вручную с помощью красок и маркеров, используемых для добавления последних штрихов. Некоторые предметы, например, пирожные, даже на пластиковую трубу выглядят как глазурь.
«Люди спрашивают меня, могу ли я учиться у мастеров?», - сказал Smithsonian.com Джастин Ханус, владелец Fake Food Japan в Осаке. «Люди не понимают, что для изучения этого искусства требуются годы обучения. Это как ученичество. Если бы вы были учеником, вы бы смотрели, по крайней мере, на три года, но на пять лет, чтобы быть на том уровне, который считается качеством, которое они примут ».
Это немного лучше, чем десять лет, которые требуются, чтобы стать суши-поваром, но эй, это пластичная еда. И это еда, которая длится - Ханус говорит, что один образец может длиться около семи лет.
Чтобы проверить свои навыки пластического изготовления, отправляйтесь в Fake Food Japan в Осаке или в Ganso Sample в Каппабаши, Токио. Оба заведения предлагают одноразовые занятия и мастер-классы для начинающих мастеров фальшивой еды. Или просто побродите по районам столовой любого города в Японии, и пусть искусственный подогрев аппетита.
