С 1960-х годов производители широко использовали химический бисфенол-А (BPA) в пластике и пищевой упаковке. Однако лишь недавно ученые начали тщательно изучать, как это вещество может повлиять на здоровье человека - и то, что они обнаружили, стало причиной для беспокойства.
Начиная с 2006 года, серия исследований, в основном на мышах, показала, что химическое вещество может действовать как эндокринный нарушитель (имитируя гормон эстроген), вызывать проблемы во время развития и потенциально влиять на репродуктивную систему, снижая фертильность. После того, как в отчете Управления по контролю за продуктами и лекарствами за 2010 год было указано, что соединение может представлять особенно опасный риск для плодов, младенцев и детей младшего возраста, с полок начали вылетать бутылки с водой без БФА и контейнеры для пищевых продуктов. В июле FDA запретило использование BPA в детских бутылочках и сосках, но химическое вещество все еще присутствует в алюминиевых банках, контейнерах для детского питания и других упаковочных материалах.
Теперь пришло другое количество данных о потенциальном риске BPA, но в области здравоохранения, в которой он в значительной степени упущен: ожирение. Исследование, проведенное учеными из Нью-Йоркского университета, опубликованное сегодня в Журнале Американской медицинской ассоциации, изучило выборку из примерно 3000 детей и подростков по всей стране и выявило «значительную» связь между количеством BPA в их моче и Распространенность ожирения.
«Это первая ассоциация химического вещества окружающей среды при детском ожирении в большой национальной репрезентативной выборке», - сказал ведущий исследователь Леонардо Трасанде, который изучает роль факторов окружающей среды в детском заболевании в Нью-Йоркском университете. «Мы отмечаем недавний запрет FDA на BPA в детских бутылочках и сосках, однако наши результаты поднимают вопросы о воздействии BPA в потребительских товарах, используемых старшими детьми».
Бисфенол-А может увеличить массу тела, нарушая обмен веществ несколькими способами. (Изображение через Wikimedia Commons / Edgar181) Исследователи извлекли данные из национальных обследований здоровья и питания за 2003–2008 годы, и после проверки различий в этнической принадлежности, возрасте, образовании по уходу, уровне доходов, полу, потреблении калорий, привычках просмотра телепередач и других факторах они обнаружили, что дети и подростки с самым высоким уровнем BPA в их моче было в 2, 6 раза больше шансов быть ожирением, чем у тех, кто имел самые низкие уровни. В целом, 22, 3% лиц в квартиле с наивысшим уровнем BPA страдали ожирением, по сравнению с 10, 3% людей в квартиле с самыми низкими уровнями BPA.
Подавляющее большинство BPA в нашем организме происходит от приема загрязненной пищи и воды. Соединение часто используется в качестве внутреннего барьера в упаковке пищевых продуктов, так что продукт, который мы едим или пьем, не вступает в прямой контакт с металлической банкой или пластиковым контейнером. Однако при нагревании или мытье пластмасса, содержащая BPA, может разрушаться и выделять химическое вещество в пищу или жидкость, которую они содержат. В результате, примерно 93 процента населения США имеют определяемые уровни BPA в моче.
Исследователи указывают на постоянное присутствие BPA в алюминиевых банках в качестве основной проблемы. «Большинство людей согласны с тем, что большая часть воздействия BPA в Соединенных Штатах происходит из алюминиевых банок», - сказал Трасанде. «Извлечение его из алюминиевых банок, вероятно, является одним из лучших способов ограничения воздействия. Есть альтернативы, которые производители могут использовать для производства алюминиевых банок ».
Обнаружение является лишь корреляцией между количеством BPA в организме и ожирением, а не доказательством того, что одно вызывает другое. Тем не менее, исследователи размышляют о возможном базовом механизме, ссылаясь на другие исследования, которые показали, что во время разработки химическое вещество может нарушать несколько различных механизмов метаболизма человека способами, которые увеличивают массу тела. Они также отмечают исследования, которые выявили связь между уровнями BPA в моче и частотой диабета у взрослых, сердечно-сосудистыми заболеваниями и нарушениями функции печени.
Как и предыдущие выводы о роли желудочно-кишечных бактерий в увеличении потребления жира, это исследование намекает на удивительно сложные первопричины ожирения, которые когда-то считались просто отражающими дисбаланс между потреблением калорий и физическими упражнениями. «Наши результаты еще раз подтверждают необходимость более широкой парадигмы в том, как мы думаем об эпидемии ожирения», - сказал Трасанде. «Нездоровое питание и недостаток физической активности, безусловно, способствуют увеличению жировой массы, но на этом история явно не заканчивается».
