В этом месяце мы пригласили вас рассказать истории о еде в колледже, и до сих пор было интересно прочитать ответы. Если вы еще не отправили свою заявку, еще есть время - отправьте ее на до 3 сентября.
Давайте начнем с этого Евы Бохакел Ли, писателя и редактора из Луисвилля, штат Кентукки, который, очевидно, поделился моей любовью к зефиру, как первокурсник из колледжа ...
Алхимия в миске Ева Бохакель Ли
На первом курсе в Университете Индианы я познакомился с двумя вещами, с которыми у меня был скудный опыт: рисовые угощения и химия. Оба происходили в столовой моего общежития и были взаимозависимы.
Будучи ребенком, Райс Криспи угощение было чем-то, что вы имели в чужом доме. У меня сложилось впечатление, что их, должно быть, было очень трудно сделать, потому что моя мама, обладающая лишь элементарными навыками приготовления пищи, никогда не делала их. И я едва выжил на уроке химии в старшей школе, поэтому не стал бы сознательно искать его, если бы не обещание чего-то более близкого к алхимии.
Это была осень - волшебное время года в Блумингтоне - поэтому мне следовало ожидать чего-то удивительного, но я не был готов найти это в столовой в восемь часов утра в пятницу. У девушки за моим столом была сладко пахнущая смесь, которую она ела из керамической миски с ложкой. Таинственное соединение выглядело восхитительно и неотразимо грязно.
Пока я молча размышлял об идентичности ее декадентского блюда, глядя на его комочки и слизь, она взяла еще одну чайную ложку, посмотрела на меня и сказала: «Рис Райс Криспит».
Как? Как я пропустил это прохождение линии?
«Иди сюда», сказала она, поднимаясь и облизывая свою ложку в последний раз. "Я покажу тебе."
Я последовал за ней на зерновую станцию. Она вынула немного рисовой криспи в новую миску, накрыла ее четырьмя или пятью кусочками сливочного масла и разбросала слой крошечных маршмеллоу из диспенсера с горячим какао сверху. Она бросила еще один кусочек масла сверху, прежде чем положить миску в микроволновку.
«Как долго ты готовишь это?» - спросил я.
«Пока дверь не взорвется», пошутила она, затем посмотрела в дверь и через 20 секунд остановила духовку. Она натянула рукава на руки и сняла пузырящийся мини-котел с расплавленной слизью.
«Перемешайте это», - сказала она, достала ложку и сунула ее в миску. Я подчинился.
«И вуаля! Rice Krispy Treats, - сказал мой новый друг, гордый как безумный ученый, объявляющий о своем последнем изобретении.
Она понесла миску обратно к нашему столу, и я осторожно зарылся и поднес ложку ко рту.
Я не думал, что угощение не будет совершенно квадратным, или что чаше понадобится выдержка в течение часа, чтобы вернуть ей первоначальный блеск, или даже что кондитерское изделие способно вытащить несколько наполнителей в одном глотке.
Я попробовал это, и чувство силы сделать то, что я хотел, пронзило меня. Я был взрослым. Я мог готовить Рис Рис Криспи когда захочу - даже за завтраком. Магия.
