Положить еду на стол - одно из самых основных человеческих начинаний, и мы вложили много инноваций и изобретательности в эту задачу. Сельское хозяйство настолько присуще нашему существованию, что некоторые ученые считают, что мы можем привязать начало антропоцена, эпохи людей, к рассвету сельского хозяйства около 11700 лет назад.
Связанный контент
- Как мы можем отслеживать невидимую воду Земли?
- Как география сформировала общество, от неандертальцев до айфонов
Однако сейчас изменение климата смешивается с ухудшением состояния окружающей среды, расточительными культурными обычаями и растущим числом людей, влияющих на глобальное предложение продовольствия. В будущем, с прогнозируемым населением не менее 9 миллиардов, будет ли труднее найти хорошую еду?
На этой неделе в Антропоцене Поколения продюсер Лесли Чанг встречается с Олой Вестенген, координатором эксплуатации и управления Глобальным семенным хранилищем Шпицбергена. Открытый в 2008 году, этот хранилище растений находится глубоко в замерзшей горе на архипелаге на полпути между северным побережьем Норвегии и Северным полюсом. Миссия хранилища состоит в том, чтобы собирать и сохранять семена от как можно большего количества разновидностей растений, чтобы служить защитной сеткой от потери генетического разнообразия среди сельскохозяйственных культур.
Хранилище семян собирает образцы от правительств, частных групп - даже других банков семян - и хранит их в безопасности и бесплатно. В настоящее время на объекте хранится более 850 000 образцов, и в них можно разместить еще миллионы.
«Поэтому каждый раз, когда я вхожу в ту яму, где хранятся семена, я полон уважения», - говорит Вестенген. «По крайней мере, когда дело доходит до разнообразия культур, я не думаю, что в мире есть место, которое настолько биологически разнообразно. Это действительно фантастика».
Узнайте больше о том, как работает хранилище семян, и узнайте о некоторых более удивительных пожертвованиях здесь:
В то время как Шпицберген хранит семена в глубокой заморозке, исследователи в этой области изучают, как повышение температуры и другие аспекты изменения климата влияют на урожай, который мы выращиваем сегодня. Также в этом эпизоде продюсер Майлз Трейер беседует с Роз Глэдоу из Университета Монаш в Австралии, который изучает влияние роста углекислого газа на питание растений. Глэдоу считает, что одна из основных культур, в частности, маниока, может помочь обеспечить продовольственную безопасность в меняющемся мире.
«Кассава - удивительный урожай», - говорит она. «Вы могли бы назвать это культурой, готовой к изменению климата. Итак, она растет невероятно хорошо в условиях засухи. Она действительно хорошо растет в условиях жары». Кроме того, чем больше CO2 в воздухе для растения, чтобы дышать, тем выше урожай.
Но пока не начинайте совершенствовать свой рецепт суфле из маниоки. Недостаток заключается в том, что клубень становится менее питательным при повышении уровня CO2, одновременно производя больше цианида, что создает риск отравления цианидом почти у одного миллиарда. Согласно Gleadow, есть относительно простое решение. Проверьте полный эпизод, чтобы услышать больше.
