Пьер-Мари-Алексис Миллардет, родившийся в этот день в 1838 году, посвятил большую часть своей жизни микологии - изучению грибка. Его помнят за выяснение, как эффективно убить его. К сожалению, его лекарство от гриба, который подметал европейские культуры, будет иметь смертельные последствия для рабочих.
Связанный контент
- В Грузии найдены самые старые доказательства производства вина
- Шампанское все еще шампанское без пузырей?
- Почему Франция в пятой республике?
В середине 1800-х годов виноград Франции был в беде: два вредителя из Америки наносили ущерб своим полям. Виноградный филлоксера, крошечное насекомое, обитающее на северо-востоке США, а также грибок, вызывающий ложную мучнистую росу на виноградных лозах, Plasmopara viticola, поставлялся с партиями американских виноградных лоз, привезенных для прививки и использования для создания гибридов винограда. И клоп, и грибок распространяются по всей Европе, вызывая опустошение в винодельческих регионах.
Миллард был тогда профессором ботаники в Нанси, Франция, пишет Бернард Диксон для The Lancet . Его попросили помочь виноградарям Бордо. Проблема насекомых была относительно простой. Он «взял под контроль эту чуму, введя устойчивые американские лозы в качестве запасов для прививки европейским сортам», - пишет Британская энциклопедия . Другими словами, европейские сорта винограда все еще росли, но корни, которые впитывали в них питательные вещества, были из американских сортов.
Все идет нормально. Но проблему ложной мучнистой росы, которая повредила листья и лозы растения, было не так просто решить. Диксон пишет, что Миллардет работал под руководством известного миколога Антона де Бари в Германии во время его образования, поэтому он был хорошо подготовлен к решению проблемы. Уже существующее местное средство против воровства обещало: «Фермеры на протяжении веков в области Медок во Франции обрызгивали свои лозы густой смесью сульфата меди, извести и воды, чей неаппетитный внешний вид отговаривал воров от кражи винограда», - пишет он. Энциклопедия .
В октябре 1882 года, как гласит история, он заметил, что растения, обработанные этой смесью, не страдали от мучнистой росы до такой же степени. Работая с профессором химии из Университета Бордо, он провел несколько месяцев, экспериментируя, чтобы найти лучшую формулу для борьбы с грибком. Полученная «бордоская смесь» была первым фунгицидом, который был эффективен в промышленных масштабах. Он был «быстро принят», пишет Диксон, «не только владельцами виноградников по всей Франции, но и производителями картофеля в Северной Америке и других странах по всему миру. Он оказал значительное экономическое воздействие, защитив уязвимые культуры, предотвратив голод и, тем самым, спас жизнь ».
Хотя бордоская смесь остается эффективной и используется по сей день, теперь мы знаем больше о негативных последствиях ее чрезмерного использования. Слишком много вредно для рыбы, домашнего скота и дождевых червей, среди других существ, и действительно большое их количество опасно для работников, которые его применяют.
Одно место, где ядовитая смесь оказала большое влияние, было на плантации тропических бананов, принадлежащие Объединенной фруктовой компании. В течение 1920-х и 1930-х годов особый вид гриба начал атаковать бананы компании. Начиная с 1935 года, пишет историк Вирджиния Дженкинс, компания приступила к масштабным операциям распыления бордоской смеси на растения. На обработанных банановых плантациях, пишет она, «бордоская смесь превратила все беловато-голубое - растения, землю и самих людей - и продолжалась в течение нескольких дней». Бананы, обработанные таким образом, должны были быть очищены перед отправкой.
В конце концов, пишет Дэн Коеппел, работники, которые подвергались воздействию слишком большого количества бордоской смеси, постоянно становились синими. Некоторые потеряли обоняние, не могли удержать пищу. Некоторые умерли.
Человеческое наследие бордоской смеси имело и хорошие, и плохие стороны: в конце концов, это помогло спасти некоторых жертв ирландского картофельного голода и других в Европе, но использовалось в промышленных масштабах банановой индустрией, в которой убивали животных и людей. Он по-прежнему доступен в большинстве стран мира, и его достаточно легко сделать дома, но стоит вспомнить всю историю этого простого садового продукта.
