Кошмар, полный тараканов и муравьев: это то, что Первая леди Элеонора Рузвельт и ее экономка Генриетта Несбитт обнаружили во время первого осмотра кухни Белого дома.
Связанный контент
- Удивительная связь Элеоноры Рузвельт с ужасным городом
- Почему Элеонора Рузвельт посетила зоны активной войны во время Второй мировой войны
- В этот раз Элеонора Рузвельт была ди-джеем
Когда Рузвельт переехал в Белый дом, Рузвельт и Несбитт уже имели рабочие отношения, и она стала их домработницей, что, вероятно, помогло, столкнувшись с этим внутренним ужасом.
Пара давно знакома в Гайд-парке, где раньше жили Рузвельты. Несбитт описала момент, когда они встретились с кухней, в ее мемуарах « Дневник Белого дома» . Это было частью их первого взаимного тура по Белому дому, сразу после того, как Рузвельт переехал, и Элеонора Рузвельт получила часовую экскурсию от своего предшественника. Большинство комнат были проходимы, хотя Несбитт мрачно вспомнил о многих хрустальных люстрах, которые нужно отполировать. Но потом:
Потом мы добрались до кухни, и я говорю вам, что мое сердце упало. Мы оба стояли неподвижно и оглядывались вокруг, а затем друг на друга.
Я пытался описать кухню Белого дома, как это было тогда. Некоторые газетные писатели сделали это лучше, чем я когда-либо мог. «Это похоже на старомодного немецкого ратскеллера, обладающего огромным древним архитектурным шармом».
Я не могу придумать очарование для тараканов. Независимо от того, как вы его чистите, старое дерево не чистое. Это была «первая кухня в Америке», и она даже не была санитарной. Миссис Рузвельт и я ковырялись, открывая двери и ожидая, что петли упадут и вещи вылетят. Это было такое место.
Пара согласилась: новая кухня была в порядке. Эта реконструкция кухни, также известная как Проект общественных работ № 634, заняла лето и осень 1935 года. «Инженеры из General Electric и Westinghouse работали с сотрудниками Белого дома, чтобы привести весь кулинарный отдел в 20-й век», - пишет Сидни С. Уиндстон для Национального женского исторического музея.
В конце Несбитт написал, что тараканы и мыши все еще были проблемой, но по крайней мере кухня была лучше. Ее книга содержит захватывающий отчет о многих заражениях Белого дома, которые варьировались от мышей, крыс и белок до «чудовищных» тараканов и черных муравьев, которые «всегда появлялись в холодную погоду», написала она.
Но хотя кухня была другой, некоторые сказали бы, что она ничего не сделала для еды Белого дома.
«Несбитт, соседка Рузвельта по Гайд-парку, которая работала с Рузвельтом в местной главе Лиги женщин-избирательниц в Гайд-парке, имела небольшой опыт работы, кроме того, когда управляла домашней пекарней, когда она приняла эту работу», - пишет Историческая ассоциация Белого дома. Ее сильная индивидуальность и сомнительный подход к кулинарии дали кухне Белого дома репутацию выпускать некоторые совершенно неперевариваемые продукты.
Генриетта Несбитт в 1939 году. (Библиотека Конгресса) «Миссис Несбитт получала еду, настолько серую, настолько отвисшую и настолько эффектно неумелую, что стала легендой Вашингтона», - пишет Лаура Шапиро для The New Yorker . «По общему мнению, миссис Несбитт управляла 1600 Пенсильвания-авеню железным кулаком и готовила пищу так, как считала нужным в трудные времена», - пишет Стефани Батлер для History.com. «Ее меню было общеизвестно спартанским, с большим акцентом на печень, соленую треску и фасоль. Еда была настолько тоскливой, что даже пресс-служба Белого дома обратила на это внимание, и в газетах появились сообщения о том, что президент отказывается от еще одного блюда из баранины ».
Несбитт некоторое время работал на президента Гарри Трумэна и первую леди Бесс Трумэн, но ее кулинария и ее практический подход к домашнему хозяйству не соответствовали их вкусу, и она была в меру консервированной, к облегчению гостей Белого дома и, вероятно, частных и посмертное удовлетворение президента Рузвельта, который часто противоречил кулинарии Несбитта в течение всего срока его полномочий. Но Элеонора Рузвельт не искала умелого повара, когда нанимала Несбитта, пишет Шапиро: как отмечала историк еды Барбара Хабер, «она просто хотела кого-то, с кем она чувствовала себя комфортно».
