Вы когда-нибудь заказывали гамбургер или другую еду, которая выглядела аппетитно и безупречно в рекламе, чтобы быть разочарованной грустной, растрепанной кучей помои, которую вам подарили? Это заставляет задуматься, почему реальная вещь не может выглядеть так же хорошо, как на картинке.
Ну, это возможно, если вы готовы подождать несколько часов и заплатить сотни долларов за время стилиста. Даже тогда гамбургер, вероятно, будет холодным, и, возможно, будет опрыскиваться или добавляться с веществами, предназначенными для повышения его визуальной привлекательности, а не его вкус.
Раньше я был рекламным арт-директором, у которого было много клиентов, и поэтому я неоднократно был свидетелем того, как искусство и наука нужны для того, чтобы еда выглядела вкусно на камеру. Хотя я должен сохранять конфиденциальность своих бывших клиентов, я могу говорить о процессе в целом.
Это мало чем отличается от тех фотографий в журналах о знаменитостях, где папарацци ловят какую-то великолепную модель обложки, выглядящую бледной и неряшливой без макияжа или пользы от приятного освещения. Каждый может воспользоваться небольшой помощью.
Если бы вы не думали, что сравнение бургеров и моделей является натяжкой, во время фотосессии продукт клиента так же обнимается, как кинозвезда. Мало того, что гамбургер (или мороженое или блины) получает свое собственное место, чтобы не засыхать при горячем свете, тарелка, которая должна использоваться для заключительного выстрела, упоминается как «герой».
Но это - стилист еды, который является настоящим незамеченным героем любой съемки. Я с трепетом наблюдал за терпением и изобретательностью, которые нужны, чтобы уговорить еду выглядеть идеально - но не настолько, чтобы она перестала привлекать. Хорошо расположенная капельница (наносится кистью или пипеткой) может творить чудеса.
Я не могу говорить о еде из фильмов или журналов, но в рекламном мире вы руководствуетесь правдой в рекламных законах. Это означает, что вы не можете представлять поддельную еду как свой собственный продукт - если ваш гамбургер нарезан на булочку с кунжутными семечками, вы должны показать фактические булочки, которые вы используете, а не какие-то булочки, которые вы взяли из кустарного пекаря вниз по кварталу. Но это не значит, что вы не можете просеять сто пакетов с булочками в поисках самой жирной и грубой. Будь то правда в рекламе, я оставлю вам решать.
Я помню одну съемку кошачьей еды, когда стилист из еды вылил кучу банок в алюминиевый поднос. Она просеивала длинным пинцетом в поисках лучших кусочков, которые затем осторожно складывала в привлекательную насыпь (ок, такая привлекательная, как курган для кошачьей еды). Когда она была удовлетворена, был взят Полароид, чтобы фотограф, клиент и я могли его изучить и указать на любые слабые места (например, «Можем ли мы немного повернуть этот кусочек, чтобы вы могли видеть больше его страты?» ).
Я подобрал несколько уловок торговли за эти годы. Например, ничто никогда не является температурой, которой это кажется. Если вы видите пар, это, вероятно, сухой лед. В рекламе есть поговорка, что вы не продаете стейк, вы продаете шипение. Конечно, шипение в рекламе, вероятно, происходит от химической реакции, а не стейка на горячем гриле.
Оптические иллюзии также пригодятся. В следующий раз, когда вы увидите рекламу бургера, посмотрите на верхнюю половину булочки. Это выглядит немного меньше, чем дно? Это из-за ракурса. Чтобы убедиться, что все слои гамбургера, от пирожка до маринада, видны, иногда стилист ступает по ступеням ингредиентов так, чтобы нижняя булочка была ближе всего к камере, а каждый последующий слой находился чуть дальше назад. Сфотографированный сбоку, вы не можете сказать, что бургер не сложен вертикально.
Чтобы узнать больше о пищевой стилизации и хитростях торговли, посетите этот информативный сайт.
