Рядом со мной открылся ресторан, который специализируется на завтраке в течение всего дня. В нем разнообразны яйца Бенедикт, картофель по-швейцарски с яйцами и другие продукты, связанные с утра. Вечернее меню также включает в себя более типичные закуски, но даже некоторые из них дают утреннюю трапезу, как курица с маринованным кофе. У них также есть специальное меню Кровавой Мэри и мимозы. Да, это трюк, но я могу остаться позади.
Весь день завтрак не является чем-то новым; Круглосуточные закусочные и кафе всегда позволяли ночным едокам получать дозу витамина G (как в жире) после вечерней прогулки. Но в еде не по порядку есть что-то мягко подрывное, вроде пижамного дня в школе или зимнего пикника в помещении - небольшое отклонение от нормы, из-за которого вы чувствуете, что вам что-то сходит с рук.
Конечно, есть все виды завтрака, и некоторые перевести на ужин легче, чем другие. Яйца натуральные. Блинчики с шоколадной крошкой, не так много, если вы не достигли 12-летнего возраста. Даже миска каши может приготовить легкий и ленивый ужин. Бонусом является то, что блюда на завтрак обычно быстро готовятся и стоят недорого. Вот несколько идей для вдохновения:
Омлеты. Добавьте несколько овощей, и вы получите сбалансированную еду за несколько минут. Я неравнодушен к шпинату, помидорам и сыру фета или сальсе, сырам, перцу и луку, но все, что у вас есть под рукой, поможет. Классический французский ужин - тонкий омлет с мелкими травами, усыпанный свежим луком, кервелем, петрушкой и эстрагоном или другими травами (особенно приятно добавление цветов чеснока от Chez Pim), возможно, сопровождаемый простым зеленым салатом и бокалом вина., Джулия Чайлд подробно рассказала о технике, изучая искусство французской кулинарии . Для большего количества идей яйца на ужин, см. Мой пост в начале этого года, Вокруг света в 80 яиц.
Вафли. Вы можете пойти по нескольким направлениям: Стандартные сладкие вафли с сиропом в сочетании с жареной курицей в любимой комбинации соул. Дом курицы и вафли Роско, учреждение в Лос-Анджелесе, снялось в эпизодической роли в фильме Квентина Тарантино « Джеки Браун», а у певицы Глэдис Найт есть собственная сеть ресторанов с курицей и вафлями на юге. Это даже не близко к здоровому, но оно попадает в точку, если вы любите сочетать сладкое и соленое (и жир, много жира). Интересно, что у голландцев из Пенсильвании есть своя несвязанная версия с курицей и вафлями; их делают из измельченной курицы с соусом. Вы можете также пойти с несладкими вафлями, как в версии на основе кукурузной муки от A Chow Life, увенчанной чили, сопровождаемой очаровательной историей автора убежать из дома в 9 лет.
Hash. Как и в тушенке, а не в марихуане (различие, которое Google не может сделать при поиске «рецептов хэша»). Хотя солонина и картофель являются наиболее распространенной комбинацией, ветчина, ростбиф или овощи являются в равной степени приемлемым выбором. Мой фаворит - красный фланелевый хэш - со свеклой и картофелем - особенно это вегетарианская версия от Chow.com, которая увенчана яйцами.
И не забудь десерт. Вы всегда можете просто налить миску Cap'n Crunch или разбить эти шоколадные блины. Еще лучше: сделайте свою собственную версию зернового молочного мороженого Momofuku Milk Bar.
