В конце 1800-х годов пища в США была полна имитаций (например, кукурузного сиропа, маскирующегося под кленовый сироп) и сомнительных консервантов, таких как бура, - которые сейчас широко используются в качестве моющего средства, но, безусловно, их не рекомендуется употреблять. Пришло время для некоторой реформы безопасности пищевых продуктов, но когда Харви У., химик из Министерства сельского хозяйства, представил законопроект за законопроектом, все были убиты, согласно веб-сайту Управления по контролю за продуктами и лекарствами США. Ему нужно было что-то радикальное, чтобы привлечь внимание нации, поэтому он собрал отряд ядов.
Отряд Ядов был собран из лучших и самых ярких. Для Esquire Брюс Уотсон пишет:
Человеческие лабораторные крысы были «двенадцатью молодыми клерками, энергичными и прожорливыми». Все они были выпускниками экзамена на государственную службу, все были проверены на «высокий нравственный характер», и все имели репутацию «трезвости и надежности». Один из них был бывшим Йельским университетом. Спринтер, еще один капитан в кадетском полку местной средней школы, а третий - сам по себе ученый. Все двенадцать дали клятву, пообещав один год службы, пообещав есть только пищу, приготовленную на кухне отряда ядов, и отказавшись от своего права подать в суд на правительство за ущерб, включая смерть, который может возникнуть в результате их участия в программе.,
Когда его двенадцати молодым людям давали еду в буры, сообщает Phil Edwards для Vox, они действительно заболели. Пять лет испытаний охватывали салициловую кислоту, серную кислоту, бензоат натрия и формальдегид. И симптомы, которые возникли - тошнота, боли в животе и рвота в самых экстремальных случаях - вдохновили людей по всей стране писать и требовать регулирования.
Закон о чистой пище и наркотиках 1906 года можно отнести к героически страдающему отряду и его ревностному лидеру Уайли. Vox сообщает, что они были героями и даже имели песню.
На Пруссовой кислоте мы нарушаем наш пост;
мы обедаем на тушеном морфине;
Мы ужинаем с консомой,
пить карболовую кислоту, заваривать;
Песня отряда ядов С.В. Гиллилана
В 1912 году, когда Уайли вышел на пенсию, FDA сообщает, что заголовок дня гласил: «ЖЕНЩИНЫ, КОТОРЫЕ ПОМОГАЮТ, ЧАСЫ КУХНИ УХОДЯТ ПОСЛЕ 29 ЛЕТ».
Если состояние безопасности пищевых продуктов тогда кажется плохим, учтите, что число смертей и болезней от пищевых отравлений в США по-прежнему ежегодно исчисляется миллионами. Теперь многие проблемы связаны с микробами, а не с ядами, специально добавленными для сохранения. Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов призван решить наши проблемы, хотя и имеет свою критику. Хотя восстановление «Отравленного отряда» было бы экстремальным, все же есть необходимость в более целенаправленных усилиях по обеспечению безопасности того, что мы едим.
