В течение прошлого года или около того я слышал, как люди в восторге от этой удивительной новой штуковины, которая волшебным образом превращает вашу водопроводную воду в сельтерскую или, с добавлением ароматических концентратов, в безалкогольные напитки. Как кто-то, кто проходит через 12-ти раз в неделю сортировщик извести, мне показалось, что это блестящая идея - способ сэкономить деньги и отправить меньше банок в центр переработки отходов, - но я так и не смог купить его.
На прошлой неделе я наконец-то попробовал один из этих гаджетов SodaStream в доме друга, и он сработал, как и было обещано. Я был полностью продан.
Мне стыдно признаться, что мне не приходило в голову, пока я не упомянул об этом своему редактору, что «сделай сам» - это едва ли новая концепция. Бутылки Зельцера - также известные как сифоны содовой - веками приносили шипение к столу, и в причудливом стиле.
SodaStream работает так же, как и эти старомодные сельтерские бутылки, наполняя воду углекислым газом под давлением.
Даже сам SodaStream - это просто обновление продукта, который выпускается годами. Корни компании уходят в 1903 год, когда Гай Гилби (фамилия, знакомая пьющим джин) изобрел первую в Великобритании машину для газирования в домашних условиях. Меньшая версия машины была популярна в Европе и других странах в течение десятилетий, но только в 2009 году, после глобального обновления бренда, продукт стал широко доступен в Соединенных Штатах.
В недавней статье в Slate указывается, насколько успешным было переоснащение: мировые продажи выросли с 730 000 единиц в 2007 году до почти 2 миллионов в 2010 году. Выход гаджета на американский рынок, похоже, наступил как раз в нужный момент, когда совершенный шторм экономические, экологические и медицинские проблемы, связанные с сладкими газированными напитками, соединились с повышенным интересом к самостоятельному производству всего, включая еду и напитки. Существует также фактор ностальгии - не для современного устройства, а для старинного содового фонтана, который напоминает сельтерский напиток, напоминает фосфаты и яичные кремы. На прошлой неделе New York Times рассказала о новой порции газированных напитков по всей стране, которые возвращают газированные напитки.
Кастомизация в домашних условиях - одно из преимуществ SodaStream: оно позволяет вам регулировать количество игристых и ароматных сиропов (и, следовательно, сладости) в вашем напитке. Также возможно создавать свои собственные творения. Во время сезона кленового постукивания на северо-востоке Кристин Кимбалл, фермер и автор книги «Грязная жизнь», написала в Твиттере свой рецепт «Сода Эссекс Фарм» - газированный кленовый сок с ванильными вкраплениями. Блогер Эндрю Уайлдер написал о баре SodaStream, который он организовал на вечеринке, что привело к некоторым творческим насмешкам и коктейлям - огурец с огурцом и мятой звучит прямо в моем переулке. Более того, блог «Бывший шеф-повар» дает рецепт пряно звучащего домашнего имбирного сиропа, который включает кардамон, душистый перец, черный перец и звездчатый анис.
Внезапно мой старый дежурный, известь извести, выглядит немного ванильным. Возможно, пришло время экспериментировать. Но я еще не решил, какую систему карбонизации дома купить: эти винтажные сифоны для содовой будут отлично смотреться с моей другой ретро-посудой, хотя они могут больше или не работать хорошо. Новые версии, такие как гладкие алюминиевые бутылки Seltzer производства iSi, также являются опцией. Или, конечно, есть SodaStream.
Ясно одно: мои 12-упаковочные дни сочтены.
