Чехи являются одними из самых восторженных любителей пива в мире - взрослые пьют в среднем 80 галлонов в год. В пабе можно повеселиться, пожаловаться, обсудить искусство и политику, поговорить о хоккее и пообщаться с местными жителями и посетителями. Пиво, которое пили в стране до промышленной революции, было гораздо гуще, обеспечивая основной источник питания для крестьян. Даже сегодня не имеет значения, находитесь ли вы в ресторане (ресторане), в хостине (пабе) или в больнице (баре) - пиво приземлится на ваш стол при малейшем намеке официанту и новая пинта автоматически появится, когда старое стекло почти опустеет. (Вы должны сказать официанту, чтобы он не приносил больше.) Закажите пиво из-под крана ( točené означает «разливное», sudové pivo означает «пиво с бочонком»). Пиво большое (0, 5 литра или 17 унций); Малое пиво маленькое (0, 3 литра или 10 унций). Мужчины неизменно заказывают большие размеры. Пиво на обед позволяет мне осматривать достопримечательности на весь день на чешских коленях.
Чехи изобрели лагер в стиле Пилснера в соседнем Пльзене («Пльзень» на немецком языке), и результат, Pilsner Urquell, можно найти во многих местных пабах. Но не забудьте выйти за рамки этого знаменитого пива. Чехи производят много других хороших сортов пива, в том числе Крушовице, Гамбринус, Старопрамен и Козел. Будвар из города Будейовице (по-немецки Budweis) пользуется популярностью у адвокатов Анхойзера-Буша. (Чешские и американские пивоваренные заводы годами оспаривали название бренда Budweiser. Решение: Чешский Budweiser продается под собственным именем в Европе, Китае и Африке, в то время как в Америке он позиционируется как Czechvar.)
Символ большой степени на бутылках не указывает процент содержания алкоголя. Вместо этого это измерение, используемое пивоварами для отслеживания плотности определенных ингредиентов. В качестве приблизительного ориентира: 10 градусов - это примерно 3, 5 процента алкоголя, 12 градусов - примерно 4, 2 процента алкоголя, а 11 и 15 градусов - темное пиво. Наиболее популярное чешское пиво примерно такое же мощное, как немецкое, и лишь немного крепче, чем типичное американское пиво.
В каждом заведении разливается только один сорт пива; чтобы попробовать конкретный бренд, поищите его знак снаружи. Типичный паб предлагает только одну марку пива с 10 степенями, одну марку пива с 12 степенями и одну марку темного пива. Чехи не смешивают пиво с чем-либо и не перепрыгивают от паба к пабу (говорят, что за одну ночь вы должны оставаться верными одной женщине и одному пиву). Na zdraví в переводе с чешского означает «на здоровье».
Для получения более подробной информации, пожалуйста, смотрите Прагу Рика Стивса и Чешскую Республику .
Рик Стивс (www.ricksteves.com) пишет европейские путеводители и проводит туристические шоу по общественному телевидению и общественному радио. Отправьте ему письмо по адресу или напишите ему по адресу PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
© 2010 Рик Стивс
