Некоторые люди могут разливать кофе весь день и всю ночь и все же бить подушку глухим стуком. Для других чашка чаю или два пошлют их, бросая и поворачиваясь всю ночь. Теперь новое исследование в Scientific Reports предполагает, что это различие в толерантности может быть связано с одним геном, называемым PDSS2.
Связанный контент
- Спрос на кофе достиг рекордного уровня, так как мировое предложение сокращается
Согласно пресс-релизу, исследователи изучили генетическую информацию и привычки употребления кофе 370 человек в маленькой деревне на юге Италии и 843 человека из шести деревень на северо-востоке Италии. Они обнаружили, что любители кофе с определенным изменением гена PDSS2 пили на одну чашку кофе меньше в день.
Второе исследование, проведенное в Нидерландах для группы из 1731 человека, также показало, что люди с изменчивостью генов пили кофе немного меньше, чем другие. Но исследователи отмечают, что в то время как итальянцы, как правило, пьют эспрессо demitasse, голландцы предпочитают большие чашки капельного кофе с примерно в три раза больше кофеина, а это означает, что сокращение даже половины чашки является значительным сокращением потребления.
Йен Сэмпл из The Guardian сообщает, что исследователи считают, что измененный ген снижает скорость метаболизма кофеина в организме, а это значит, что он дольше остается в крови. Таким образом, люди с вариацией PDSS2 нуждаются в меньшем количестве кофеина, чтобы получить такую же стимуляцию, как и другие любители кофе, и гудение продолжается дольше.
Исследование не ограничивается только кофе. Ведущий исследователь Никола Пирацу, генетик из Эдинбургского университета, говорит, что понимание генетики кофе может иметь более широкие последствия для здоровья. Организм использует многие метаболические пути, которые расщепляют химические вещества в кофе, чтобы хорошо обрабатывать лекарства. Знание того, как они работают, может помочь разработать более персонализированные методы лечения.
«Кофе защищает от некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний и болезни Паркинсона», - говорит Пирасту. «Понимание того, что ведет к его потреблению, может помочь нам понять, каковы последствия этих заболеваний, и таким образом открыть новые направления исследований».
Это не первое исследование по генетике потребления кофе; исследователи исследовали эту тему с 1960-х годов. В 2014 году ученые изучили привычки употребления кофе у 120 000 человек, выявив шесть вариантов генов. Некоторые из изменений, связанных с набожными потребителями кофе, также были связаны с метаболизмом глюкозы и липидов. Это последнее исследование предполагает, что PDSS2 также может войти в игру, но необходимы дополнительные исследования, чтобы выявить генетические тонкости человеческой преданности (или ее отсутствия) кофе.
