Я думаю, пришло время поговорить о птицах и пчелах. За кофе, естественно.
Нет, правда. Знаете ли вы, что тенистые леса, где кофе традиционно выращивают в Латинской Америке, являются критически важной средой обитания для многих перелетных птиц? Смитсоновский центр по перелетным птицам имеет информативное слайд-шоу на веб-сайте Национального зоопарка.
По данным SMBC, «из всех сельскохозяйственных систем в тропиках было обнаружено, что на кофейных плантациях в тени присутствуют одни из самых высоких чисел особей и видов перелетных птиц». Сотни видов, привлеченных к таким лесам, включают в себя все, от ястребов до колибри - и да, даже аист или два.
Однако в последние два-три десятилетия многие производители кофе стали использовать новые «технические» сорта, которые могут процветать под прямыми солнечными лучами, что делает посадку и сбор урожая более эффективными. Такой «солнечный кофе» часто дешевле и надежнее в производстве, чем «оттенок кофе», и его поощряют во имя международного развития, но это обходится экологическими издержками. Солнцезащитный кофе не только требует больше пестицидов и фунгицидов, но и стимулирует расчистку земли, повышая риск эрозии и уменьшая среду обитания, доступную для птиц, летучих мышей и других диких животных. (И некоторые эксперты говорят, что он не такой вкусный, как выращенный в тени кофе.)
SMBC предупреждает:
Разнообразие перелетных птиц резко падает, когда кофе превращается из тени в солнце ... Исследования в Колумбии и Мексике выявили на 94-97% меньше видов птиц в кофе, выращенном на солнце, чем в кофе, выращенном в тени.
Фермы по выращиванию теневого кофе также поддерживают местную популяцию пчел и помогают поддерживать биоразнообразие, согласно исследованию, опубликованному на этой неделе в Слушаниях Национальной академии наук. Он основан на ландшафте площадью 1200 гектаров в регионе Соконуско в штате Чьяпас, Мексика, где кофе «выращивается в традиционном стиле, под навесом деревьев, растущих над деревьями».
Наблюдая за особенностями опыления и анализируя ДНК полученных семян в определенном типе дерева, называемом сакияком ( Miconia affinis), исследователи обнаружили, что пчелы помогли распределить смесь генов между саквияками в различных частях часто фрагментированного ландшафта. Или, другими словами, предотвращение инбридинга, что является плохой идеей как для деревьев, так и для людей. Пчелы путешествовали вдвое дальше в тенистой кофейной среде, чем в другом близлежащем лесу, а некоторые пролетали больше мили, доставляя пыльцу.
Неродные пчелы не смогут этого сделать, потому что сакияки предпочитают «обработку ультразвуком». Это означает, что репродуктивные органы деревьев не будут выделять пыльцу, если пчела не схватит их и не начнет вибрировать правильным образом. (Я не придумываю это, честно!) Это также называется жужжанием, и происходит только у определенных видов пчел, которые в случае этого исследования включали туземцев, таких как пчелы-плотники и безжалостную Тригону .
Авторы приходят к выводу, что отношения между выращенным в тени кофе, местными пчелами и деревьями являются взаимовыгодным любовным треугольником:
Традиционные фермы по выращиванию теневого кофе могут поддерживать сообщества местных насекомых ... Местные сообщества по выращиванию пчел в фермах по выращиванию тени ... не только защищают от потери привнесенных медоносных пчел и увеличивают урожайность кофе, но и поддерживают воспроизводство и генетическое разнообразие местных деревьев.
Поэтому в следующий раз, когда я делаю покупки для кофе, я буду искать выращенные в тени бобы, подобные тем, которые представлены в этом каталоге. (Бонусные баллы, если кофе также Fair Fair, сертификация, которая обычно учитывает как трудовые, так и экологические практики.)
