День после Рождества - это обычно время для отдыха и размышлений после напряженного праздничного сезона. Но не для Джона Ловича - 26 декабря - день, когда он начинает рождественское чудо следующего года. Вдохновленный видением славы Yuletide, он добивается продаж в магазинах после праздников и покупает сахар, конфеты и другие сладости, которые он использует для строительства своей следующей GingerBread Lane.
Связанный контент
- Для французского тоста столько же названий, сколько способов его приготовить
39-летний шеф-повар строит пряничные домики с подросткового возраста. Но Лович не заурядный поклонник пряников. GingerBread Lane, которая будет демонстрироваться до 10 января в Нью-Йоркском зале науки в Квинсе, штат Нью-Йорк, недавно побила мировой рекорд Гиннеса по крупнейшей в мире пряничной деревне. Последние три года он ежегодно выигрывал титул, обгоняя деревни в Норвегии и других странах.
Изготовленный из 682 фунтов домашнего пряничного теста, 775 фунтов конфет из более чем 11 стран и 3900 фунтов обледенения, GingerBread Lane весит около трех тонн и занимает 500 квадратных футов пространства. Между покупкой материалов, изготовлением теста и обледенением с нуля и украшением каждого из 1102 зданий вплоть до их пестрых крыш с крышами, полностью съедобной деревне потребовалось около 1500 часов на строительство в течение всего года.
«Я повар по профессии и кулинар, поэтому я не верю в использование несъедобных ингредиентов», - говорит Лович в интервью Smithsonian.com. «Конечно, было бы намного проще строить, если бы я использовал пенополистирол и клей, но Гиннес поручил, что он построен таким образом, и я всегда делал это так же».
Когда Лович не сгорбился над своей печью в своей тесной квартире в Бронксе, он служит исполнительным шеф-поваром в историческом отеле Algonquin на Таймс-сквер в Нью-Йорке. Из-за ограниченного пространства на домашней кухне он может работать только партиями по вечерам и выходным. Он делает около трех фунтов льда за один раз и хранит свои творения в запасной спальне. В результате весь его дом пахнет как рождественская пекарня круглый год.
«К концу лета я уже не чувствую этого, - говорит он, - но когда у меня заканчиваются друзья, они всегда комментируют это».
График Ловича увеличивается в интенсивности, как только июль катится. Он делает большую часть выпечки в течение лета. Только осенью он начинает работу над деталями каждой конструкции, от сложной крыши, покрытой конфетами, в магазине SC Kringle & Co. Departmentpepe до реалистичной каменной кладки на внешней стороне ряда пряничных коричневых камней. Лович даже использует специально заказанную жвачку со вкусом кофе из Японии для имитации коричневого кирпича.
«Я стараюсь сделать свою деревню максимально реалистичной и детальной - это нечто среднее между чем-то в фильме Чарльза Диккенса« Рождественская колядка »и фильмом Тима Бертона», - говорит Лович. Дети не единственные люди, которых привлекает восхитительная запутанность его творений пряников, говорит он: «Старшие тоже действительно в это влюблены».
Призыв GingerBread Lane широко распространен, но он не может длиться вечно. После нескольких недель восхищения детей всех возрастов, Лович должен демонтировать GingerBread Lane 10 января. Вместо того, чтобы бросать свои творения в мусорное ведро, он приглашает посетителей прийти в Зал науки Нью-Йорка и бесплатно забрать дома здания в порядке живой очереди., в первую очередь.
«Разбирать его на части может быть мучительно, - говорит он. «Когда ты отдаешь каждый кусок, ты понимаешь, что больше никогда его не увидишь. Как и Рождество, это эфемерная вещь. Короткий, мимолетный момент времени.
