В то время как барбекю может пахнуть вкусно, жизнь рядом с шашлыком для некоторых не является пикником. С начала года городской совет Остина был вовлечен в битву за то, должен ли город регулировать дым от шашлыков из-за жалоб соседей на то, что близость к ямам влияет на их здоровье. Но на этой неделе город обрушился прямо на сторону техасского шашлыка.
Связанный контент
- Три международных поворота на барбекю
Еще в январе соседи местных фаворитов Терри Блэка Барбекю и Ла Барбекю подали жалобы в Техасскую комиссию по качеству окружающей среды. Хотя легкий доступ к вкусному шашлыку может показаться перком, жители сказали, что дым от трейлеров для барбекю был настолько сильным, что у них были проблемы со здоровьем и они не могли использовать свои дворы.
Независимо от того, насколько хорошо пахнет барбекю, слишком много дыма определенно вредно для вашего здоровья. По данным Всемирной организации здравоохранения, более четырех миллионов человек ежегодно умирают от болезней, которые могут быть связаны с загрязнением воздуха в домах, которое связано с приготовлением пищи на твердом топливе, таком как древесина и древесный уголь. В марте член Совета Остина Сабино «Пио» Рентерия предложил новые общегородские правила в отношении дыма для барбекю, которые потребовали бы от ресторанов и грузовиков с едой либо установки скрубберов для очистки воздуха у источника, либо перемещения своих курильщиков подальше от соседей, пишут Джеймс Барриган и Андра Лим для Остин Американо-государственный деятель .
Но владельцы ресторанов заявили, что покупка дорогостоящего оборудования для очистки воздуха приведет к тому, что многие мамино-попсовые суставы выйдут из бизнеса, тогда как другие менее дорогие методы, такие как перемещение дымовых ям, будут иметь аналогичный эффект. «Заставить все места для барбекю поставить в тупик индустрию и лишить многих людей работы», - сказал Скитер Миллер, президент Остинской ассоциации ресторанов, в местном филиале NBC KXAN News.
К счастью для любителей барбекю в Остине, это предложение никогда не принималось комитетом в городе, который любит барбекю. Ранее на этой неделе представители комитета Совета по здравоохранению и социальному обеспечению единогласно проголосовали против проведения общегородской политики по снижению уровня табачного дыма, пишет Лим. Хотя по этому вопросу не будет общегородской политики, люди, которые хотят сообщить о проблемах с дымом из соседних ресторанов, все равно могут позвонить по номеру 311.
Тем временем владельцы Terry Black's и La Barbecue внесли некоторые изменения в то, как они готовят барбекю, в том числе сократили количество используемой древесины и расположение своих курильщиков. «Мы здесь не намеренно пытаемся разрушить окрестности», - сказал Лим Энн Мюллер, владелец La Barbecue.
ч / т тиски
