До Дня Благодарения всего несколько дней, а это значит, что повара по всей стране добавляют сквош в свой список покупок. Восхитительные тыквы всех форм и размеров - орешки, деликатные, желудевые, тыквенные, кабоча - являются основным продуктом падения. Но почему мы называем эти мясистые и действительно очень упругие овощи "тыквой"?
Связанный контент
- Вымирание древнего сквоша уворачивается благодаря усилиям коренных американцев
Короткий ответ заключается в том, что это слово является адаптированной версией слова аскутаскава из коренного народа Наррагансетт, что переводится как «едят сырыми или сырыми». Согласно Библиотеке Конгресса, к сквошу привыкли европейские поселенцы:
Поселенцы в Вирджинии и Новой Англии не были очень впечатлены сквошем индейцев, пока им не пришлось пережить суровую зиму, после чего они приняли сквош и тыквы в качестве основных продуктов питания. Сквош запекали, разрезали и увлажняли животным жиром, кленовым сиропом и медом.
Они в конце концов узнали о чудесах сквоша. В первой кулинарной книге, написанной американцем и опубликованной в Соединенных Штатах, был рецепт тыквенного пирога, и многие президенты выращивали тыкву в своих садах. И теперь вы можете поразить своих гостей на обеде благодарением маленьким коренным американцем Наррагансетт, пока вы готовите.
Больше от Smithsonian.com;
Пять способов есть зимний сквош
Баттернат Сквош
