Если вы кладете что-то в канализацию, которой у вас не должно быть, и канализация блокируется, это обычно не более чем раздражает. Но для людей, которые управляют канализацией, засоры в трубах, которые идут от наших домов и предприятий к очистным сооружениям, вызывают большие проблемы - разливы сточных вод, называемые «санитарные переливы канализации». (Тьфу!)
Одной из основных причин засорения канализационных труб является образование отвердевших, нерастворимых отложений жиров, масел и жиров (FOG); эти образования похожи на сталактиты в пещере, они имеют зернистую структуру, похожую на песчаник, и они прочно прилипают к стене трубы. Но мало что известно о том, как они образуются или даже из чего они сделаны.
Группа ученых из Университета штата Северная Каролина проанализировала содержание этих отложений с помощью метода, использующего инфракрасный свет для определения молекулярного состава вещества. Конечно, это были жирные кислоты, но также и кальций. «Мы обнаружили, что отложения FOG в системах сбора сточных вод создаются химическими реакциями, которые превращают жирные кислоты из FOG в практически огромный кусок мыла», - сказал соавтор статьи Джоэль Дукост, профессор инженерных наук штата Северная Каролина. будет опубликовано в журнале " Наука об окружающей среде и технологии"
Жир и жир распадаются на глицерин и свободные жирные кислоты, которые затем химически реагируют с кальцием, присутствующим в канализационной системе, с образованием этих твердых отложений. Исследователи надеются определить, как быстро образуются отложения и откуда поступает кальций, чтобы они могли затем создать модель, чтобы предсказать, где могут возникнуть закупорки, и предотвратить эти грязные переполнения канализации.
