Во-первых, это случилось с кофе - по мере того, как в мире накапливалось все больше и больше java, цены падали, и любителям кофеина было легче найти свое любимое блюдо. Но теперь, наркоманы другой полосы получают свой день на солнце. Уитни Макферрон из Bloomberg сообщает, что в новостях о сновидениях каждого любителя молочных продуктов говорится, что Соединенные Штаты накопили огромный избыток сыра.
Макферрон пишет, что такие глобальные факторы, как рост европейского экспорта, рост производства молочной продукции в США, ослабление евро и «избыток молока», привели США к накоплению сыра.
В своем отчете о рынке молочных продуктов за неделю с 25 по 29 апреля Министерство сельского хозяйства США пишет, что «чаны с сыром по всей стране по-прежнему полны усилий по управлению обильными поставками молока…. По мере наращивания запасов доступность хранения становится проблемой. Фразы, как «переизбыток молока» и «существенный рост», распространены в отчете, в котором отмечается, что в Соединенных Штатах в общей сложности 725, 7 млн. Фунтов «натурального американского сыра» - настоящего сыра, а не продукта плавленого сыра, произведенного в США - и общие запасы натурального сыра огромные 1, 191 млрд фунтов.
Да, это много сыра. Согласно статистике USDA, среднестатистический американец ест 34, 1 фунта сыра каждый год и, по прогнозам, к 2024 году съест 36, 5 фунта. Это число, однако, меркнет по сравнению с 37, 8 фунта сыра, потребляемого людьми в Европейском Союзе каждый год. Кажется, нельзя отрицать, что вкусный молочный продукт переживает свой день.
Но что американцы хотят от этого гигантского сырного кеша? Дина Тин из Ассоциации специализированных продуктов питания пишет, что 62 процента американских потребителей предпочитают есть сыр, который был произведен на месте - тенденция, которая вряд ли уменьшит огромные запасы иностранного сыра в ближайшее время. Тем не менее, еще одно исследование может пролить свет на то, почему в США нет такого большого количества сыра: по данным Международной ассоциации пекарни молочных продуктов, 77% покупателей считают, что сыр является частью здоровой диеты, а 87% говорит, что это делает отличную закуску.
Перевод: США могут быть построены на истинном океане запасенных сыров, но для жителей это не чрезвычайная ситуация. Это звучит слишком Гауда, чтобы быть правдой, но это так.
