Всякий раз, когда в мою собственность попадает новая кулинарная книга, первое, что я делаю, - сажусь, просматриваю рецепты и использую Post-Its, чтобы пометить вещи, которые я мог бы потратить на приготовление, обращая внимание на ингредиенты и время, необходимое для приготовления. блюдо вместе. Это облегчает ссылки, особенно если мне нужно оторваться от прежней усталой еды и научиться делать что-то новое. Однако, похоже, что цифровые силы пытаются сделать этот аспект моей аналоговой жизни устаревшим. Будут ли веб-сайты и электронные книги в конечном итоге заменять проверенную печатную кулинарную книгу?
Технический блогер New York Times Сэм Гробарт в своем недавнем выпуске сделал несколько предупреждающих снимков о том, какие технологические гаджеты следует хранить, а какие - подбрасывать. Хотя он позиционирует себя как сторонник книг, он указывает на некоторые новые приложения на рынке это может сделать поваренные книги устаревшими. Они облегчает жизнь на кухне с помощью обучающих видеороликов, встроенных таймеров и возможности отправлять список ингредиентов по электронной почте при пробежке в продуктовый магазин. Есть также дополнительное преимущество наличия цветных фотографий для каждого рецепта, что является роскошью в печатных поваренных книгах.
Но, как он также указывает в своей статье, книги, как правило, не так дороги; если что-то случится с одним, это не конец света. Если что-то случится с вашим электронным читателем, это огромная часть изменений. И нужно ли мне напоминать кому-либо о том, насколько безнадежно грязной может быть кухня? Хотя существуют меры предосторожности, которые вы можете предпринять для защиты своих инвестиций, вещи, которые могут испортить и испортить электронное устройство, легко стираются из книги. Кроме того, если вам нужно настроить рецепты в соответствии с вашим личным вкусом, не так уж и неудобно найти карандаш и отметить свои поправки на полях книги.
Google также бросил удар в традиционном формате кулинарной книги с помощью своего нового онлайн-поиска рецептов, позволяющего поварам-любителям уточнить поиск по ингредиентам, количеству калорий и времени приготовления. Это звучит довольно удобно, но что-то потеряно в продолжающемся поиске удобства? Редактор поваренной книги New York Times и блогер Аманда Гессер имеет свои оговорки:
Поисковая система Google дает огромное преимущество крупнейшим веб-сайтам рецептов с ресурсами для ввода всех этих метаданных, особенно тем, кто предпочитает «быстрые и простые» и низкокалорийные блюда (что, кстати, не означает, что рецепты на самом деле здоров). При этом Google невольно - но губительно - продвигает кулинарную культуру, ориентированную на скорость и диеты.
Я быстро попробовал поиск, и лично я считаю, что это прекрасный способ использовать скрытые в кладовой ингредиенты. Например, мне было легко найти рецепт, в котором можно было бы использовать остатки перловой крупы и чечевицы - ингредиенты, которые я купил для рецептов, которые мне особенно не нравились, и я не знал, как использовать эти ингредиенты вне этих блюд. Тем не менее, я бы никогда не использовал его в качестве основного ресурса планирования еды. Там очень весело, когда вы просматриваете кулинарную книгу и натыкаетесь на рецепты, в которых автор объединяет ингредиенты так, как вам бы этого не приходило в голову. Не поймите меня неправильно - я не против новых технологий. Это вопрос формы и функции, и, насколько я понимаю, физические кулинарные книги более практичны для первичных рекомендаций по кулинарии.
Как вы думаете, новейшие технологии заставят вас перестать покупать кулинарные книги? Продолжите обсуждение в области комментариев ниже.
